Toxikologie für alle

Wann ist ein Stoff gefährlich?

Häftad, Tyska, 2022

371 kr

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Beskrivning

Was man über Giftstoffe, deren Wirkung und Bewertung wissen muss: Zwei erfahrene Toxikologen erklären allgemeinverständlich, wann ein Stoff zum Schadstoff wird.Der Schwerpunkt liegt dabei auf den allgemeinen Grundlagen einer toxikologischen Untersuchung und Bewertung von Schadstoffen, sowie den daraus abgeleiteten Handlungsempfehlungen. Anhand bekannter Beispiele aus den letzten Jahren, u. a. des Unkrautvernichters Glyphosat oder des Insektizids Fipronil, die beide in Nahrungsmitteln nachgewiesen wurden, wird erläutert, wie konkrete Gesundheitsgefährdungen anhand toxikologischer Daten und Verfahren ermittelt und welche Maßnahmen zum Schutz der Gesundheit daraus abgeleitet werden. Die Anwendung der toxikologischen Verfahren für die Bewertung von Gesundheitsrisiken wird anhand von Beispielen aus dem Alltag anschaulich dargestellt, von Lebensmitteln über Kosmetika bis hin zu Arzneimitteln und Alltagsprodukten.Ein kompakter, aber fundierter Einstieg in ein wichtiges und oft kontrovers diskutiertes Thema - für alle, die Toxine und deren Wirkungen auf Mensch und Umwelt verstehen wollen.

Produktinformation

Utgivningsdatum:2022-04-13
Mått:170 x 244 x 16 mm
Vikt:595 g
Format:Häftad
Språk:Tyska
Antal sidor:304
Förlag:Wiley-VCH Verlag GmbH
ISBN:9783527347513

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Kemi inom Naturvetenskap och teknik

Mer om författaren

Prof. Helmut Greim war von 1983 bis zu seiner Emeritierung 2002 Ordinarius für Toxikologie an der Technischen Universität München und gleichzeitig Leiter des Instituts für Toxikologie des GSF-Forschungszentrums für Umwelt und Gesundheit. Er war von 1992 bis 2007 der Vorsitzende der MAK-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft und von 2004 bis 2013 Vorsitzender des Scientifc Committee on Health and Environmental Risks der Europäischen Union. Dr. Heidrun Greim ist Chemikerin und leitete von 2000 bis 2007 das wissenschaftliche Büro des Beratergremiums für Altstoffe (BUA) der Gesellschaft Deutscher Chemiker und von 1992 bis 2019 das wissenschaftliche Sekretariat der MAK-Kommission der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Schwerpunkte ihrer Tätigkeit waren Gefährlichkeits- und Risikobeurteilung von Chemikalien am Arbeitsplatz, in Nahrungsmitteln und Gebrauchsgegenständen sowie die regulatorische Toxikologie.

Recensioner i media

Differenzierte[r], aber gut verständliche[r] Einstieg [?] in ein oft kontrovers diskutiertes Thema.Pharmazeutische Zeitung (12.05.2022) Insgesamt ist es den Autoren gut gelungen, die Toxikologie auf knapp 300 Seiten einzudampfen.Biospektrum (12.09.2022) Dem gelungenen Ziel der beiden Autoren, durch Allgemeinverständlichkeit kompakter Ausführungen das toxikologische Grundverständnis einer Schadstoff-Bewertung auch einem interessierten Nichtfachmann zu vermitteln, bleibt zu wünschen, dass diese Neuauflage eine hohe Aufmerksamkeit erfährt und in einer breiten Leserschaft an der Universität, in Behörden und der Industrie die verdiente Beachtung finden wird.Prof. Dr. Ines Golly LMU (01.09.2022)

Innehållsförteckning

Vorwort VTeil A Allgemeiner Teil 11 Toxische Wirkungen (gefährliche Stoffeigenschaften) 52 Aufnahme, Verteilung, Ausscheidung und mögliche Umformungen im Stoffwechsel 113 Dosis und Dosis-Wirkungs-Beziehung 134 Konzentrationen in Luft, Wasser oder Nahrungsmitteln 155 Äußere und innere Exposition 176 Empfindlichkeit der exponierten Personen 197 Bestimmung des Risikos 258 Bewertung von Gemischen (Kombinationswirkungen) 279 Festsetzung von Grenzwerten und Ableitung von Vorsorgemaßnahmen 2910 Praktische Bedeutung der Grenzwerte 3311 Die Bedeutung standardisierter Testverfahren 3512 Voraussetzungen zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen 3713 Biotransformation von Fremdstoffen 43Teil B Organe und Organsysteme 5314 Magen-Darm-Trakt 5515 Respirationstrakt (obere Atemwege und Lunge) 6316 Haut 7117 Leber 7918 Niere und ableitende Harnwege 8719 Zentrales und peripheres Nervensystem 9520 Reproduktionsorgane 10321 Blut und Knochenmark 10722 Das Immunsystem 11723 Herz und Kreislauf 12324 Endokrines System 133Teil C Spezieller Teil 13925 Wo finden sich fundierte Bewertungen und Risikoabschätzungen 14126 Trotz gefährlicher Stoffeigenschaften geduldete Substanzen 14327 Kontrovers diskutierte Expositionen 16928 Akute Intoxikationen bei hoher Exposition 18129 Langzeitbelastungen bei niedriger Exposition: an einzelnen Beispielen dargestellte Vorgehensweise bei der gesundheitlichen Bewertung 18530 Sind Alternativen besser? 249Abkürzungen, die in der Toxikologie verwendet werden (Auswahl) 251Glossar wichtiger toxikologischer Begriffe 259Weiterführende Literatur 269Stichwortverzeichnis 271