Ketten aus Eis

Bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war die menschliche Ernahrung ein standiger Kampf gegen die Zeit und das Wetter. Fleisch verdarb innerhalb von Tagen, frisches Gemuse war im Winter purer Luxus, und verheerende Missernten fuhrten unausweichlich zu Hungersnoten. Wer Eis zur Konservierung brauchte, musste es im Winter aus zugefrorenen Seen sagen und muhsam in dunklen Kellern lagern. Die Losung dieses Problems durch die Erfindung der kunstlichen Kalte war nicht nur ein technisches Wunderwerk, sondern der eigentliche Startschuss der modernen Globalisierung. Dieses packende Sachbuch erzahlt die fast vergessene Geschichte der Pioniere der Kaltetechnik, allen voran der brillante Ingenieur Carl von Linde. Der Autor schildert den steinigen Weg von explodierenden Ammoniak-Prototypen bis zur Etablierung gigantischer, ozeanumspannender Kuhlketten. Plotzlich konnten Rinderhalften aus Argentinien nach London verschifft und tropische Fruchte das ganze Jahr uber in europaischen Metropolen verkauft werden. Die kunstliche Kalte veranderte nicht nur unseren Speiseplan, sondern rettete Millionen Menschenleben. Entdecken Sie, wie eine unsichtbare Technologie die Demografie der Welt revolutionierte, gigantische neue Industrien schuf und unsere moderne Supermarktkultur uberhaupt erst ermoglichte. Eine kuhle, brillante Reise durch eine der wichtigsten technologischen Errungenschaften der Menschheitsgeschichte.