Der Kalte Schrank

Er summt leise und unauffallig in jeder modernen Kuche. Der Kuhlschrank ist so selbstverstandlich geworden, dass wir vollig vergessen haben, welch radikalen Bruch diese Kiste aus Blech und Kaltemittel in der Geschichte der menschlichen Zivilisation darstellt. Bevor Carl von Linde die thermodynamischen Prinzipien zur kunstlichen Kalteerzeugung zahmte, diktierten die Jahreszeiten und lokale Ernten strikt unseren Speiseplan. Der Kuhlschrank durchbrach diesen biologischen Rhythmus. Er vernichtete den Beruf des Eislieferanten, ermoglichte den massenhaften Konsum von Fleisch und Milchprodukten und legte den technischen Grundstein fur die globalen Supermarkte. Der Kalte Schrank ist eine kulturhistorische und physikalische Entdeckungsreise. Das Buch erklart die faszinierende Mechanik der Warmepumpe, beleuchtet die okologischen Schattenseiten der Fluorchlorkohlenwasserstoffe (FCKW) und dokumentiert, wie die permanente Verfugbarkeit von Kuhlung unsere Mikrobiome und unsere Esskultur fur immer veranderte. Betrachten Sie das banalste Haushaltsgerat mit vollig neuen Augen. Verstehen Sie, wie die kunstliche Kontrolle uber Temperaturen die globale Landwirtschaft revolutionierte und warum unsere Abhangigkeit von der konstanten Kalte unser Konsumverhalten massiv pragt.