Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft

Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen

AvWolfgang Legrum

Häftad, Tyska, 2015

Del i serien Studienbücher Chemie

498 kr

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Beskrivning

Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart.

Produktinformation

Utgivningsdatum:2015-03-16
Mått:168 x 240 x 14 mm
Vikt:423 g
Format:Häftad
Språk:Tyska
Serie:Studienbücher Chemie
Antal sidor:238
Upplaga:2
Förlag:Springer Fachmedien Wiesbaden
ISBN:9783658073091

Utforska kategorier

Kemi inom Naturvetenskap och teknik
Biologi inom Naturvetenskap och teknik

Mer om författaren

Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg

Recensioner i media

“... nicht nur Studierenden der Chemie zu empfehlen, sondern dient auch allen, die sich durch chemische Formeln nicht abschrecken lassen, als Nachschlagewerk rund um das vielschichtige Thema Duft ...” (Hilke Steinecke, in: Der Palmengarten, Jg. 79, Heft 2, 2015)

Innehållsförteckning

Gerüche.- Geruch und Geschmack, die Sinne.- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften.- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen.- Herkunft.- Gemische und Einzelstoffe.- Anwendung.- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen.- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen.- Hersteller von Riech- und Duftstoffen.- Branchenspezifische Abkürzungen.