Der Fermentier-Klassiker - jetzt als erweiterte Jubilaumsausgabe mit 65 neuen Rezepten fur deinen abwechslungsreichen, kostlichen und gesunden Gemusevorrat! Fermentieren ist das neue RetroFermentieren ist kein Trend, sondern eine der altesten und einfachsten Methoden, um auf ganz naturliche Weise frisches Gemuse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Kaum eine Methode des Haltbarmachens ist einfacher, naturlicher und gesunder. Listen to your gut!A la the more the merrier bieten die Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey in der Jubilaumsausgabe uber 200 erprobte Rezepte mit neuen Ideen noch mehr Gemuse-, Obst- und Krautersorten und neue Fermentationstechniken wie Tsukemono, die japanische Kunst des Einlegens machen diesen Longseller aktueller denn je. Egal ob Kraut, Wurzel oder Blatt: Hier findest du unendlich viele Ideen vom Fruhstuck bis zum Abendessen aus dem Glas. Step by step ganz ohne SpezialgerateMache fermentierte Kostlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachglaser, frisches Gemuse oder Krauter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kurbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorrate anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst. Mit der Schritt-fur-Schritt-Anleitung von Kristen und Christopher Shoeckey gelingen dir von der Sauerkrautmethode uber Wurzpasten bis zu internationalen Varianten zahlreiche Rezepte, die deine Darmflora und dein Wohlbefinden in Schwung bringen.

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