Tradition trifft auf Genuss im KleinformatLabskaus, Matjes, Grunkohl und Rote Grutze dienorddeutsche Kuchesteckt voller Klassiker mit Kultstatus. Jens Mecklenburginterpretiert diese Spezialitaten neu und serviert sie alsraffinierte Happchen. Ob als Appetizer, fur den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Von Rollmops-Tatar uber Sellerie-Frittata bis zu gefullter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme:Jeder Klassiker erscheint imkreativen Tapas-Format raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter. Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Prasentationstippsrunden das Buch ab ein Muss fur Hobbykoche, Genie er und alle, die Gaste gern mitbesonderen Ideenuberraschen.