Jens Mecklenburg – författare
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5 produkter
Norddeutsche Tapas
E-bok, 2026
278 kr
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Tradition trifft auf Genuss im KleinformatLabskaus, Matjes, Grunkohl und Rote Grutze dienorddeutsche Kuchesteckt voller Klassiker mit Kultstatus. Jens Mecklenburginterpretiert diese Spezialitaten neu und serviert sie alsraffinierte Happchen. Ob als Appetizer, fur den Abend mit Freunden oder das …
Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
E-bok, 2011
102 kr
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Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber …
Das andere Schweinebuch
Von Wild- und Hausschweinen, Glücksbringern und armen Sauen
E-bok, 2015
57 kr
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Obwohl im Schnitt jeder Deutsche 60 Kilogramm Schweinefleisch im Jahr verzehrt, soviel Fleisch wie von keinem anderen Tier, sind Schweine heute kaum noch in unserer Landschaft anzutreffen. Der Mensch hat sie weggesperrt. Es soll Kinder geben, die Schweine nur noch als Comicfigur kennen. Genug …
