Boulangerie at Home: Bread, Brioche, and Other Baked Delicacies
Rodolphe Landemaine
Inbunden, 2020
539 kr
Backbuch: Die hohe Kunst des Backens. Das Standardwerk der französischen Backkunst mit 100 Rezepten
Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck. Eine Backschule der Superlative im Großformat.
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Tyska, 2020227 kr
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Beskrivning
Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren – denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100 Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. So werden Sie Step by Step zum Meisterbäcker – und meistern selbst komplexe Backrezepte: So gelingen Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes ganz sicher!
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