Expedition Mathantverk (e-bok)
Fler böcker inom
Format
E-bok
Filformat
EPUB med vattenmärke
Om vattenmärkning
Språk
Svenska
Antal sidor
194
Utgivningsdatum
2012-11-23
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur
ISBN
9789127134362

Du kanske gillar

Expedition Mathantverk (e-bok)

Expedition Mathantverk E-bok

av Einarsson Mikael, Lindström Gustav, Francke Henrik
E-bok (EPUB), Svenska, 2012-11-23
109
Ladda ned
Spara som favorit
Ladda ned och läs i en e-boksläsare. Tips på appar
Den här boken handlar om de grundläggande principerna bakom matlagning och smak. Om riktiga råvaror som möter eld och rök, salt och socker. Om rustika metoder som skapar eleganta smaker. Om glädjen i att smaka en nyhalstrad öring med skogsriset kittlandes i svanken, eller stoltheten manifesterad i en hemgjord leverpastej.

Nuförtiden klarar vi vår överlevnad utan att behöva salta in kött för vintern eller förvandla mjölken till ost på fäboden. Men just därför är det roligt att pröva! Under flera år har författarna Mikael, Henrik och Gustav utforskat mathantverkets alla sidor. Resultatet blev 12 större matprojekt och över 100 recept. En del av rätterna svänger du ihop på en eftermiddag, en del kan du vänta på i flera år.

PROJEKT

* Kokgrop *Hemmamejeri *Matlagning över öppen eld *Ostronskivlingsodling *Rustika ugnar *Korvstoppning *Syrning, konservering och inläggning *Hemmacharkuteri *Torkning *Snigelfarm *Rökning *Hemmabryggeri
Visa hela texten

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

  • Kocken & jägaren

    Kocken & jägaren

    Einarsson Mikael, Lemon Hubbe

    När Mikael Einarsson arbetade som kock på Skebo herrgård i Roslagen blev han god vän med brukets jägare Hubbe Lemon. Med hjälp av sina långa erfarenheter från både krog och skog har de nu skrivit en bok ihop. Kocken & jägaren kombinerar klassisk v...

    109
    Ladda ned
    Laddas ned direkt
  • Tälj!

    Tälj!

    Dahlrot Hannes, Francke Henrik

    En vass kniv och en träbit är allt du behöver för att börja tälja. Varje träbit innehåller en oändlig mängd möjliga objekt ? det gäller bara att ta bort det som inte hör dit. Denna reviderade nyutgivning innehåller, förutom grundläggande träkunska...

    99
    Ladda ned
    Laddas ned direkt