Dumplings & annan dim sum (inbunden) Spara 17%
Dumplings & annan dim sum Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
160
Utgivningsdatum
2022-09-05
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner
245 x 185 x 20 mm
Vikt
666 g
SAB
Qcabd
ISBN
9789127179653

Dumplings & annan dim sum

av Karin Lei
(3 röster)  |  Läs 1 recension
Inbunden,  Svenska, 2022-09-05
199 239 Du sparar 40 kr!
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss på måndag
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Finns även som
  • E-bok
    Ladda ned och läs i Bokus Reader.
    159
Visa alla 1 format & utgåvor
"Recepten är så pedagogiskt välutformade att också ganska oerfarna hemmakockar kan åstadkomma storverk. … Dim sum betyder ungefär 'att vidröra hjärtat' och precis det lyckas Karin Lei utmärkt med. Jag har svårt att tänka mig en mer fullständig och smakfull kokbok än den här om dim sum i alla dess varianter."
BTJ

Dim sum betyder ”att beröra hjärtat” på kinesiska och bland rätterna finns något för alla – från olika fyllda dumplings, fluffiga ångade baos och friterade vårrullar till eggtarts och silkiga risnudelrullar. Att träffas för yum cha, kantonesiska för att dricka te, handlar mycket om att umgås och samlas med familj och vänner och att dela på olika rätter.

Dim sum älskas över hela världen. Det kantonesiska köket står för de mest kända varianterna, men genom åren har andra regionala kök och streetfoodfavoriter inkluderats på menyerna. Idag lär det finnas över tusen olika rätter som kan räknas som dim sum.

Boken innehåller ett 50-tal recept på klassiker som har gow (dumpling med räka), siumai (ångad fläskdumpling) och char siu bao (bao med fläskfyllning). Du kan också läsa om dim sum-kulturen, ingredienser, teknik och tips för att laga hemma.

Traditionellt serveras dim sum så att du delar och smakar på många olika rätter, men de flesta funkar även att äta var för sig eller tillsammans med ris eller nudlar. Dessutom går de ofta att förbereda och frysa in och sedan tillaga när det är dags.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Dumplings & annan dim sum
  2. +
  3. SIGNERAD - Ekstedt grillar / Knep och hemligheter

De som köpt den här boken har ofta också köpt SIGNERAD - Ekstedt grillar / Knep och hemligheter av Niklas Ekstedt (kartonnage).

Köp båda 2 för 478 kr

Kundrecensioner

Det finns 1 recension av Dumplings & annan dim sum. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Grym bok rakt igenom.
    jåkken, 24 april 2023

    Fin illustration, bra content, lättläst och recepten är lätta att följa. Gillar också alla småhistorier för att få en liten insyn i författarens bakgrund. Rekommenderas!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 1 recensioner

Du kanske gillar