Ris (inbunden) Spara 12%
På topplistor
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
252
Utgivningsdatum
2023-09-26
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Medarbetare
Persson, Roland (foto)
Dimensioner
268 x 208 x 28 mm
Vikt
1112 g
SAB
Qca
ISBN
9789127184879
Ris (inbunden)

Ris

(1 röst)
Inbunden,  Svenska, 2023-09-26
229 259 Du sparar 30 kr!
  • Skickas från oss inom 1-2 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Ris Kan levereras innan julafton
Finns även som
  • Ladda ned och läs i Bokus Reader.
    109
Visa alla 1 format & utgåvor
Arroz, fried rice, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, risotto, jambalaya och paella. Ris är många gånger inte bara ett tillbehör utan en hel rätt.

Beroende på vilken sort du använder får du olika typer av smakupplevelse - det kan vara sticky, krämigt, luftigt, krispigt, nötigt, parfymerat eller klibbigt. Dessutom tar riset upp smak av både kryddor och buljong på ett unikt sätt under tillagningen.

Runt om i världens alla kök hittar du olika typer av ris. Basmati, jasmin, sticky rice, rundkornigt, arborio, carnaroli, bomba, svart, brunt och rött ris. Under många år har de stora risfälten massproducerat ris, men på senare tid har små regenerativa risodlare börjat tänka om och man försöker nu hitta nya lösningar för att minska klimatpåverkan och lyfta smaken och de uråldriga kultursorterna.

I boken kan du läsa om olika typer av rissorter som finns i världen, odling, historia och om en resa till risodlingar i norra Italien. Bokens 90-tal recept bygger alla på ris. Inget ris - ingen rätt.

"fantastisk djupdykning i risrätter från hela världen."

VEGO

"Tove Nilsson är tillbaka med en ny gastronomisk djupdykning och denna gång är det ris som står i fokus, både bildligt och bokstavligt talat."

Nöjesguiden

"Alla recept har tydliga tillagningsanvisningar och åtföljs av personliga tips och introduktioner till rätten. (...) Ris är en inspirerande kokbok med genomarbetade recept där man även förstår hur viktig råvaran är för stora delar av jordens befolkning eftersom recepten har så många olika kulturella influenser."

BTJ

"... bokens 90 recept är en resa att minnas och ha till hands. Extra plus i kanten för den alltid eminente Roland Perssons inbjudande bildvärld."

Gourmet

"Det är en oerhörd bok."

Martina Thun, RIX FM

Vinnare i kategorin Bästa foto i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Ris
  2. +
  3. Potatis

De som köpt den här boken har ofta också köpt Potatis av Stefan Ekengren (inbunden).

Köp båda 2 för 448 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Tove Nilsson