Bröd, bullar & kakor : Bagarmästarens bästa recept (inbunden)

Fler böcker inom

Kakor, bakning, glasering & dekorering

Format: Inbunden
Språk: Svenska
Antal sidor: 288
Utgivningsdatum: 2022-04-26
Förlag: Bonnier Fakta
Medarbetare: Andersson, Karl Stefan (form) / Olsson, Erik (foto)
Dimensioner: 270 x 205 x 33 mm
Vikt
SAB: Qcae
ISBN: 9789178873593

Bröd, bullar & kakor : Bagarmästarens bästa recept

av Johan Sörberg

(8 röster) | Läs 2 recensioner

Inbunden, Svenska, 2022-04-26

299

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss inom 1-2 vardagar.
Fri frakt över 199 kr för privatkunder i Sverige.

Finns även som

E-bok

Ladda ned och läs i Bokus Reader.

119

Visa alla 1 format & utgåvor

Som vi har väntat! Äntligen en ny bok av bageri- och konditorimästare Johan Sörberg. Han tar bakning på största allvar och lär gärna ut det han kan om den lite gåtfulla världen av mjöl, jäst och surdeg. Här får man alltså inte bara de bästa recepten utan också en fantastisk chans att lära sig mer om bakning. Boken innehåller cirka 80 recept. Från fluffigt rostbröd till mustigt finskt rågbröd - och massor däremellan, exempelvis levain, baguetter, kavring och knäckebröd. På sötsidan dignar det av godsaker: wienerbröd, mazariner, pepparkakor, rulltårta, sockerkaka, syltgrottor och kolasnittar är bara ett axplock. Och vetebröd, förstås!

Här finns mängder med råd och tips och dessutom bildserier som tydligt visar de handgrepp vi hemmabagare behöver.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Surdeg : Lär dig hantverket av Kenny Jakobsson (inbunden).

Köp båda 2 för 545 kr

Lärande
Magnus , 27 november 2022

Jättenöjda. Mycket bra recept och intressant bakgrunds teori. Ingen vanlig receptsamling utan något som gör att man verkligen förstår hur.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Hantverkskunskap och recept att baka och smaka
Maj Svensson, 24 maj 2022

Inte bara en bok med olika recept på matbröd och kakor av en bagarmästare, utan framförallt en fördjupning i grunderna i bakning, redskap, mjöl, råvaror, tekniker och surdeg. Det gör det bara mycket mer spännande och lärorikt att baka.

1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl