Häftad, Svenska, 2022
Mathias Dahlgren : hemkunskap
271 kr
Skickas tisdag 17/11. Fri frakt över 249 kr.
Beskrivning
Glöm skolans lektioner i hemkunskap! Lär dig Mathias Dahlgrens hemkunskap för vuxna och matlagningen blir roligare, enklare - och din mat blir godare.
Mathias Dahlgren är stjärnkocken som gjort sig ett namn för sina raffinerat enkla rätter i fine dining-miljö. Men han har också en stadig slev i vardagskastrullen. Han vet vad som fungerar att laga hemma, vilka tekniker man ska använda, hur man planerar, förbereder, kombinerar, smaksätter och lagar smarta rätter med schysta råvaror och en och annan himmelsk soppa på spik.
I Mathias Dahlgren: Hemkunskap tar stjärnkocken ett större grepp om köket och hur vi bäst arbetar i det. I bokens tre huvudkapitel - 20 minuter, 40 minuter och 120 minuter eller mer - står 20 minuter för det snabba men välkomponerade, 40 minuter för middagar med enkel dessert att göra de dagar det finns lite mer tid och 120 minuter eller mer för basrecepten och långkoken som ger grunden till en stressfri vardag vid spisen.
Mathias Dahlgren bjuder också på listor med oväntade och fantastiska smakkombinationer och smarta proffsknep som ger genvägar i köket.
Boken innehåller också en framtidsspaning av matskribenten Mats-Eric Nilsson.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2022-01-04
- Mått: 183 x 241 x 22 mm
- Vikt: 712 g
- Format: Häftad
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 232
- Förlag: Bonnier Fakta
- Medarbetare: Magnus Skoglöf
- ISBN: 9789178874057
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
38 recensioner, genomsnitt 4.1/5
- 4/5 Niklas W
Intressant approach med oväntade smakkombinationer utifrån relativt enkla råvaror. Kul också med lite praktiska tips från en riktig stjärnkrögare. Inspirerande och läsvärd.
- 1/5 Susanne R
Konstigt bok med en lång lista av delikatess butiker på Lidingö eller Östermalm, ketchup blandad med musselrecept,- en larvig bok som landar på min bokhylla utan livsmedel fläckar mellan sidorna,
- 2/5 Raoul H
Bra bok att ge till sina barn eller barnbarn tillsammans med t ex Vår kokbok. För den som lagar mat mest varje dag har den inte mycket att ge. Efter att lyssnat på radioprogrammet Meny som lovordade den köpte jag den för egen räkning men efter att ha studerat innehållet gav jag bort den i julklapp till ett av mina barn.
- 2/5 Marie J
En hel del trevlig text men njöts inte av undertecknad. Få lockande snabbkombinationer. För Mycket kött.
Idén med storkok och sedan spara och kombinera hela veckanmär bra. - 5/5 Yvonne M
Många små roliga tips om hur du kan smakförändra vanliga maträtter. Handfasta råd och kloka idéer. Bra smakstart på det nya året.