D. Man – författare

Visar alla böcker från författaren D. Man. Handla med fri frakt och snabb leverans.

1 produkter

1. 

   Shelf-life Evaluation of Foods

   Av D. Man, A. Jones m. fl.

   Inbunden, 1995

   870 kr

   Lägg i varukorg

   1 - The principles.- 1 Scientific principles of shelf life evaluation.- 1.1 Introduction.- 1.2 Major modes of food deterioration.- 1.2.1 Physical changes.- 1.2.2 Chemical changes.- 1.2.3 Microbiological changes.- 1.3 Evaluation of food quality.- 1.3.1 Reaction kinetics.- 1.3.2 Determination of …