David A. Golden – författare
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4 produkter
Modern Food Microbiology
Av James M. Jay, Martin J. Loessner m. fl.
Inbunden, 2005
918 kr
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With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on proteobacteria, bottled water, food sanitizers (eletrolyzed oxidating water, ozone, chlorine, activin, chitosans, endolysins, etc.), bicontrol, …
Modern Food Microbiology
Av David A. Golden, Martin J. Loessner m. fl.
E-bok, 2008
1214 kr
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With 30 revised and updated chapters, the new edition of this classic text brings benefits to professors and students alike who will find new sections on proteobacteria, bottled water, food sanitizers (eletrolyzed oxidating water, ozone, chlorine, activin, chitosans, endolysins, etc.), bicontrol, …
Microbiologia degli alimenti
Av James M. Jay, Martin J. Loessner m. fl.
Häftad, 2009
791 kr
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Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che …
Microbiologia degli alimenti
Av David A. Golden, Martin J. Loessner m. fl.
E-bok, 2009
755 kr
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Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che …
