Donald V. Laconi – författare

Visar alla böcker från författaren Donald V. Laconi. Handla med fri frakt och snabb leverans.

1 produkter

1. 

   Fundamentals of Professional Food Preparation

   A Laboratory Text-Workbook

   Av Donald V. Laconi

   Häftad, 1995

   1174 kr

   Lägg i varukorg

   A basic text-workbook for the food preparation lab portion of the ``foodservice fundamentals'' course. Twenty-two compact chapters offer information on cooking procedures and food categories. Features small quantity recipes with simple ingredient, equipment and procedure lists, mise en place (prep) …