Gösta Nordén – författare
Visar alla böcker från författaren Gösta Nordén. Handla med fri frakt och snabb leverans.
4 produkter
Janssons frestelse och ansjovisen
Av Gösta Nordén
Häftad, 2025
97 kr
Tillfälligt slut
Janssons frestelse tillhör de svenska matklassikerna. Få ingredienser, omhuldad i slott och koja, besjungen av både mästaren Tore Wretman och en rad andra kockar. Rättens uppkomst är oklar, dess namn har varierat. Bland annat benämndes den Ansjovislåda. Ingredienserna är få, men just ansjovisen är …
Köttsliga lustar och andra fröjder : kulinariska färder i tid och rum
Av Gösta Nordén
Inbunden, 2011
229 kr
Lägg i varukorg
Detta är en både glädjefylld och mycket initierad skildring av mat, tillagning, servering och måltider. Författaren stiger fram i alla rollerna. Med entusiasm och både praktisk och teoretisk kunskap berättar han om antika bordsseder, välsmakande mollusker, franska revolutionens betydelse för …
Välkommen till bords : uteätandets historia
Inbunden, 2012
270 kr
Lägg i varukorg
Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan …
Matsalshantverket och trancheringskonsten : fileing, flambering och tillagning
Häftad, 2020
165 kr
Lägg i varukorg
Fileing, flambering och tillagning vid bordet Gösta Nordén. Recept: Uno Hedman. Det sägs att det franska kökets vagga stod i Paris. Där insåg man tidigt att fileing, tranchering och tillagning av rätter vid bordet var ett skådespel som kunde locka gäster. Snart spred sig detta över Europa, också …
