Häftad, Nederländska, 2003
556 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
Hans Dagevos – författare
Visar alla böcker från författaren Hans Dagevos. Handla med fri frakt och snabb leverans.
3 produkter
3 produkter
- Häftad, Engelska, 2009
1 443 kr
Skickas inom 5-8 vardagar
The food economy is increasingly shaped by such new issues as sustainability, safety and quality standards, consumer health, and industry concentration. Cultural and ethical arguments gain momentum when aligned with issues such as economic welfare and stakeholder interests. The food economy grows ever more global and encompasses more elusive elements like trust, integrity, transparency, corporate social responsibility and creating emotional bonds with customers. The food economy is inextricably interrelated with globalisation, changes in consumer demand for food and energy, the ICT revolution, sustainability issues, and shifts in the relationship between private companies and public regulators.The Food Economy explores a variety of trends and topics from the broad perspective that their evolution is interdependent with all kinds of counter currents and opposite notions: scarcity goes together with abundance, public and private initiatives co-evolve, slow food is connected with fast food, global brands and local products exist simultaneously. The Food Economy devotes chapters to existing and emerging issues and challenges of the expanding food economy. The Food Economy is relevant to academics, students, policymakers and consumers who are interested in recent developments in the food system and their implications for the food policy and research agendas in the years to come. - Häftad, Nederländska, 2009
1 025 kr
Skickas inom 5-8 vardagar
Gezondheidslogo's hebben een snelle opmars gemaakt in het supermarktschap. Het "Ik Kies Bewust"-logo en het "Gezonde Keuze Klavertje" zijn de twee gezondheidsvignetten die we sinds enkele jaren in Nederland kennen. Ze zijn te vinden op de voorkant van de verpakking van voedingsmiddelen en bijna niet meer over het hoofd te zien bij het doen van boodschappen. Gezondheidslogo's informeren consumenten in één oogopslag over gezonde voeding. Logo's wensen te helpen om gezonder te eten in tijden dat steeds meer mensen dikker worden. Ook moeten ze behulpzaam zijn om voedingsproducenten te stimuleren hun levensmiddelen gezonder te maken. Maar beantwoorden de gezondheidslogo's aan deze verwachtingen? Zijn logo's onbetwistbaar functioneel aan "de gezonde zaak"?Zowel hun recente en resolute opkomst in de voedingsmarkt als de toegedichte positieve invloed op het gezondheidsvraagstuk geven aanleiding gezondheidlogo's nader onder de loep te nemen. De verkenningen in dit boek stellen zich vragen bij wijze van routebeschrijving. Bereikt de aangeboden informatie de consument? Leiden logo's naar gezond voedingskeuzegedrag? Worden consumenten op het verkeerde been gezet door gezondheidslogo's op de verpakking van frisdrank of mayonaise? Zetten gezondheidslogo's bedrijven aan tot innovatie in de richting van gezondere voedingsmiddelen? Dragen gezondheidslogo's bij aan de verbetering van de volksgezondheid?In Gezondheidslogo's op eten wordt het terrein van gezondheidslogo's op diverse manieren bewandeld en belicht. De auteurs doen op aantrekkelijke en toegankelijke wijze verslag van hun bevindingen. Dit boek biedt informatie en inspiratie aan professionals en studenten in beleid, wetenschap, voorlichting en bedrijfsleven met belangstelling voor ontwikkelingen op het gebied van gezondheidsinformatie op eten.
