Holger Vornholt – författare

This overview of Hildegard of Bingen’s wellness wisdom shows how modern readers can apply the medieval nun’s teachings on herbs and nutrition to live a balanced and healthful lifestyle today Saint Hildegard was ahead of her time. Born in the German Rhineland, the 12th-century nun established a series of guidelines for holistic wellness that continue to be remarkably relevant nearly a millennium later. This handy guide explains who Hildegard was and why she is still worth listening to today. Delving into her enduring theories for a healthy body and mind, it delivers: • An overview of Hildegard’s understanding of how the human body operates• Hildegardian nutrition tips (eat spelt!)• Information on her 50 favorite herbs and medicinal plants and how they can be used to address various ailments—for example, bay laurel for gastrointestinal complaints, garlic to lower blood pressure, masterwort to combat fever, and rosemary to treat coughs and colds• An introduction to her ideas on herbal cosmetics and gemstone medicine• And more Sharing Saint Hildegard's timeless knowledge with a modern audience, this sketch of the trailblazing nun promotes a holistic approach to well-being that continues to resonate even within the fast pace of our contemporary lifestyle.

Ob Hirschgulasch oder Wildschweinbraten, Hasenpfeffer, Fasanenbrust oder Straußensteak - Wild ist stets ein kulinarischer Höhepunkt. Als reines Naturprodukt ist es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen udn wohl die ursprünglichste Form des Fleischgenusses.Heute findet sich jedoch nicht mehr nur heimisches Wild im Handel, sondern zunehmend auch Fleisch von Wildtieren aus anderen Ländern und Kontinenten - etwa Perlhühner aus Südeuropa, Rothirsch aus Neuseeland oder Straußenfleisch aus Afrika. Die Zucht von Wildtieren auf Farmen und in Wildgehegen ermöglicht den ganzjährigen Genuss - unabhängig von der heimischen Jagdsaison.Holger Vornholt präsentiert in 500 erfrischend abwechslungsreichen Wildrezepten die ganze Vielfalt der traditionellen und modernen Wildküche - von klassisch bis exotisch, von fruchtig-zart bis pikant-würzig - ergänzt durch zahlreiche Beilagen und Basisinformationen zu dem Haar- und Federwild.