Jesper Borgenstrand – författare
Visar alla böcker från författaren Jesper Borgenstrand. Handla med fri frakt och snabb leverans.
5 produkter
Carbonara : kärlek, strider och myter
Inbunden, 2024
4,6 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (5)
243 kr
Lägg i varukorg
En av världens enklaste rätter att förstå. Ändå tar pasta alla carbonara en livstid att behärska. Debatten är rena religionskriget: Pecorino eller parmesan? Grädde eller ägg? Pancetta, bacon eller guanciale? Vad är korrekt, vad blir perfekt? Ett felsteg och du är rökt, eller? Jesper Borgenstrand …
Stroganoff : hemligheter, hacks och hantverk
Av Jesper Borgenstrand, Mikael Bror Näslund
Kartonnage, 2025
5,0 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (1)
121 kr
Lägg i varukorg
Stroganoff, undrar du? Tja: lite falukorv, tomat, kryddor och ris. Sen kör vi, eller? Jodå, för den som vill göra det enkelt för sig. Men den verkliga stroganoffentusiasten vill förstås ha hela bilden – historia, variationer, nya recept som tar rätten till sin absoluta spets och de bästa, väl …
Hovmästarn, min råbiff är rå : och andra dumma saker vi säger på krogen
Häftad, 2026
149 kr
Lägg i varukorg
Vem har egentligen fått oss att tro att råbiff ska vara genomstekt, att gazpacho borde vara varm och att en skaldjursplatå helst inte ska smaka hav? På svenska krogar utspelar sig varje dag ett lågmält folkdrama där hövliga servitörer, luttrade bartendrar och hårt prövade kockar tvingas hantera en …
Hänt på restaurang: Den nakna sanningen om livet på restaurang
Häftad, 2018
4,8 utav 5 stjärnor. Totalt antal röster: (6)
219 kr
Lägg i varukorg
Den nakna sanningen om livet på restaurang. Allt det bästa från Facebookgruppen "Hänt på restaurang"! GÄST: Hur kan det vara 100 procent chardonnay när det står på etiketten att det är 13 procent alkohol? Vad händer egentligen med oss när vi går på restaurang? Jesper Borgenstrand, mångårig …
Hänt på restaurang 2
Häftad, 2019
216 kr
Lägg i varukorg
Nu slår HPR-teamet till igen! Livet på restaurang fortsätter och galenskaperna som medarbetare och besökare kan kläcka ur sig har inget slut. Som vanligt innehåller denna bibel för restaurangbranschen även en hel del matnyttigt: Vilken är den bästa stängningslåten? Vilka är de värsta …
