Juan Carballo – författare

America Latina ha liderado en la adopcion e implementacion de politicas de etiquetado frontal de advertencia en el mundo. En la actualidad al menos diez paises de esta region ya cuentan con etiquetados frontales y se discute su adopcion en Centroamerica, Africa y algunos paises del Sudeste Asiatico. Una medida que ha sido recomendada por la OMS y la OPS como adecuada para promover ambientes alimentarios mas saludables, mejorar los habitos de consumo y reducir la obesidad. Este libro busca profundizar en los argumentos legales, tanto de derechos humanos como de derecho economico que sustentan esta medida, al tiempo que documentar el proceso de adopcion de esta politica de salud publica en ocho paises Latinoamericanos: Mexico, Ecuador, Peru, Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Colombia. Tres anos despues de la primera edicion de este libro, las politicas de etiquetado se han seguido extendiendo y consolidando en America Latina mostrando la necesidad de ampliar el analisis de paises estudiados. Esta segunda edicion incluye, entonces, una revision de los capitulos de la primera edicion asi como dos capitulos nuevos con lo que busca ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran explorar como ha sido la adopcion de politicas de etiquetado en la region y cuales sus principales desafios legales. Fiel al objetivo original, el libro busca aportar al debate sobre etiquetado nutricional conectando ambitos de discusion que no siempre se encuentran. De un lado, conecta argumentos de derechos humanos y salud publica con analisis propios del derecho economico para mostrar que la adopcion de este tipo de medidas puede armonizarse a la luz de cuerpos legales diversos. De otro lado, sigue la apuesta de conectar la experiencia del activismo y la practica legal con los debates academicos con el fin de ofrecer un conocimiento que parte de la experiencia practica pero que profundiza en la reflexion teorica.