Juan Carballo – författare

América Latina ha liderado en la adopción e implementación de políticas de etiquetado frontal de advertencia en el mundo. En la actualidad al menos diez países de esta región ya cuentan con etiquetados frontales y se discute su adopción en Centroamérica, África y algunos países del Sudeste Asiático. Una medida que ha sido recomendada por la OMS y la OPS como adecuada para promover ambientes alimentarios más saludables, mejorar los hábitos de consumo y reducir la obesidad. Este libro busca profundizar en los argumentos legales, tanto de derechos humanos como de derecho económico que sustentan esta medida, al tiempo que documentar el proceso de adopción de esta política de salud pública en ocho países Latinoamericanos: México, Ecuador, Perú, Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Colombia.Tres años después de la primera edición de este libro, las políticas de etiquetado se han seguido extendiendo y consolidando en América Latina mostrando la necesidad de ampliar el análisis de países estudiados. Esta segunda edición incluye, entonces, una revisión de los capítulos de la primera edición así como dos capítulos nuevos con lo que busca ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran explorar cómo ha sido la adopción de políticas de etiquetado en la región y cuáles sus principales desafíos legales.Fiel al objetivo original, el libro busca aportar al debate sobre etiquetado nutricional conectando ámbitos de discusión que no siempre se encuentran. De un lado, conecta argumentos de derechos humanos y salud pública con análisis propios del derecho económico para mostrar que la adopción de este tipo de medidas puede armonizarse a la luz de cuerpos legales diversos. De otro lado, sigue la apuesta de conectar la experiencia del activismo y la práctica legal con los debates académicos con el fin de ofrecer un conocimiento que parte de la experiencia práctica pero que profundiza en la reflexión teórica.