K. Eichner – författare
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Haltbarmachen von Lebensmitteln
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Av R. Heiss, K. Eichner
Inbunden, 2002
2857 kr
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Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel. Besonders für kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk …
Haltbarmachen von Lebensmitteln
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Av K. Eichner, R. Heiss
E-bok, 2018
2339 kr
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Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel. Besonders für kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk …
Haltbarmachen von Lebensmitteln
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Av R. Heiss, K. Eichner
Häftad, 2012
2246 kr
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Ganz praxisgerecht vereinigt dieses bewährte Fachbuch die Sichtweisen des Lebensmitteltechnologen und des Lebensmittelchemikers. Es vermittelt die wesentlichen Grundlagen und wendet sich damit an Studierende sowie an Industrie und Handel. Besonders für kleinere und mittlere Betriebe stellt das Werk …
Haltbarmachen von Lebensmitteln
Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Av K. Eichner, R. Heiss
E-bok, 2013
542 kr
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Dieses Buch entwickelte sich aus Vorlesungen, welche der eine Autor an der Tech nischen Universität München bis zu seiner Emeritierung als Institutsleiter im Jahre 1975, und nachfolgend der andere Autor ebenfalls an dieser Universität und später hin an der Universität Münster gehalten hat. Lehren …
