Kilien Stengel - Böcker

Découvrir le vin par les sens: Formes et discours

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir

Convivialité et partage: notions clés du vin

caricature de la gastronomie

XVIIIe, XIXe, XXe siècles: les siècles de la comédie gourmande et de l'incarnation du comestible ridicule

À la recherche de l'orgasme gastronomique

Souvenirs proustiens

Nouvelles gastronomiques

Manger, c'est penser

Une philosophie de l'alimentation

mythe de la gastronomie

Une nourriture de l'esprit

Approche sémiologique de la gastronomie

Objets, signes, rituels et symboliques

Manuel du non-plaisir alimentaire

Goût Du Mystère

Nouvelles gastronomiques

À la recherche du temps de manger

Quand la cuisine prend la mesure du temps

En mode carnivore

La place des produits d'origine animale dans notre assiette

Terminologies gastronomiques et oenologiques: Aspects patrimoniaux et culturels

Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Identités alimentaires et héritages gastronomiques