Maria Matilde Schwalb – författare
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Comida chatarra, estado y mercado
Av Alonso Villaran, Elio Velez m. fl.
E-bok, 2017
65 kr
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En el Perú del siglo XXI, en el que la gastronomía y sus componentes autóctonos son una fuente de orgullo nacional, la desnutrición crónica infantil asciende a 18% y el 19,8% de niños de hasta 16 años sufre de sobrepeso o está en riesgo de obesidad. Como respuesta a estos problemas, en mayo de …
Alimentemos el cambio: por una produccion y un consumo sostenibles
Av Angie Higuchi, Maria Matilde Schwalb
E-bok, 2022
69 kr
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El Centro de Ética y Responsabilidad Social (CERS) y la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Pacífico proponen una reflexión crítica, desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, sobre la relación entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el …
