Maria Zihammou – författare

Laga gott vegetariskt för alla i familjen! Välj mellan enkla allt i ett-rätter, snabba måltider, recept med endast fem råvaror eller plånbokssmarta middagar – allt du behöver för att laga varierat hela veckan. Du får över 50 lättlagade recept med smakinspiration från hela världen. Vad sägs om snabb tomatsoppa med harissa, majsbiffar med sojadipp, sticky aubergine och medelhavsgrönsaker eller gnocchi med rostad svartkål och citron? I den här boken tar Maria Zihammou vegomatlagning till en ny nivå med goda, gröna middagar och matglädje i fokus. Nu är det enkelt att laga vegetarisk som alla gillar!

Maria Zihammou är tillbaka med uppföljaren till omtyckta Vego till vardags. Hennes härliga recept gör det enkelt att bjuda på färgstark mat med grönsaker i säsong och överraskande smakupplevelser – det handlar om maximalt med smak och minimalt med krångel. Det här är Marias nionde kokbok, enkel och lättlagad vegomat med smaker från hela världen.

Vad sägs om välsmakande smårätter, nudlar och läckra risrätter som man kan laga till vardag och fest. Kimchi fried rice, krispig kyckling med chilisås, snabb phô eller bao buns med hoisinsvamp? Det är smakrika rätter som uppfinningsrika Maria Zihammou vill att du skall upptäcka i hennes nya kokbok med över 50 recept med inspiration från Asiens länder som Japan, Korea, Kina, Thailand och Vietnam.

"Asiatiska smårätter, nudlar och ris" är full av smaksäkra recept som alla kan laga och kommer att göra succé hemma hos dig. Maria har en unik förmåga att med några få välvalda asiatiska smaksättare krydda svenska råvaror och bjuda på recept som du enkelt kan laga. Här hittar du recept som går snabbt och gör vardagsmaten spännande och även rätter som gör helgen extra festlig. Oavsett om du vill laga smårätter eller avnjuta nudlar och ris finns det härliga recept som garanterat kommer att bli favoriter i ditt kök.

”I den här boken har jag samlat mina bästa recept med asiatiska smårätter att dela och spännande ris- och nudelrätter som vidgar dina smakvyer. Recept som jag älskar och med svenska råvaror. Det handlar om maximalt med smak och minimalt med krångel”, säger Maria Zihammou.

Boken är fotograferad av Stefan Edetoft och för formen står Moa Edlund.

Maria Zihammou är kokboksförfattare och matjournalist bosatt i Göteborg. Hon har skrivit ett flertal hyllade och prisade kokböcker. "Asiatiska smårätter, nudlar och ris" är uppföljaren till succéboken "Asiatisk mat", utsedd av Gourmand Awards till den bästa asiatiska kokboken i världen 2023. Med utblickar mot världen är Maria en känd receptkreatör i magasin och tidningar som Göteborgs Posten. Hon inspireras av sin mångkulturella bakgrund och resor när hon skapar recept.

God och smakrik, lättlagad vegomat som gör alla glada! Här finns rätter som med få ingredienser blir något alldeles extra. Grön snabbmat lagad från grunden, enkelt och lätt men så långt från trista halvfabrikat som det går att komma. Matinspiratören Maria Zihammou bjuder på geniala kombinationer och skapar härliga rätter med bara fem ingredienser. Hon kan som ingen annan kombinera smaker och lyfta råvarorna.

Med grönsaker i säsong och smarta tips som gör matlagningen smidigare blir det lättare än någonsin att snabbt få fram en riktigt god middag. Här finns alla tips för den som gärna vill äta mer grönt och få in mer matglädje i livet.

Värmande soppa med bönor och svartkål, pizza med grönkål, hasselnötter och brynt smör, marockansk filodegspaj, rödbetsmackor med getost och asiatisk inspiration med nudlar och brysselkål som rostats i panna är bara några av alla inbjudande recept.

Maria Zihammou bjuder på underbar vegomat som garanterar att ingen kommer på tanken att sakna köttet. Hennes mat har influenser från resor och från hennes mångkulturella bakgrund. En marockansk pappa, en norsk mormor som var kalaskokerska och en mamma som älskar allt från Frankrike har gett Maria en unik bredd i sitt matkunnande. Hennes inspirerande matglädje gör ständigt succé.

Här samlas allt det bästa från det asiatiska köket! Nudlar, fried rice, smakrik buljong och soppa, krispiga snacks, dressingar, heta rätter och värmande wok. Det krävs inga avancerade kunskaper eller krångliga ingredienser – det här är asiatisk mat som alla kan laga.

Överraska med en mustig nudelsoppa, fräscha vårrullar, sötsur kyckling, pad thai eller vietnamesiska köttbullar. Med tips på hur man gör egen buljong, kokar det perfekta riset och sätter smakbalansen perfekt. Allt du behöver för att lyckas i det asiatiska köket.

Svenska råvaror med asiatiska smaker gav Asiatisk Mat av Maria Zihammou Gourmand Awards pris som bästa asiatiska kokboken i världen 2023.

27 maj samlades en internationell kulinarisk elit i Umeå för att utse vinnarna i årets upplaga av Gourmand Awards. Asiatisk Mat vann pris som bästa asiatisk kokbok i världen.

– Jag har matlagningen i mitt DNA. Och älskar att upptäcka nya dofter och smaker. I mitt lilla kök i Majorna i Göteborg växer rätterna fram och familjen är min testgrupp. I den vinnande boken låter jag Asiens smaker, kultur och mattraditioner möta nordiska råvaror som skapar en ny och spännande matpalett. Den internationella juryn föll för färgen, formen och den nordiska enkelheten och jag är naturligtvis överlycklig, säger Maria Zihammou.

"En riktigt trevlig, bra och användbar kokbok." Betyg - 4 Mycket bra. Ur BTJ-häftet nr 17, 2023 Lektör: Erika Storme Martinger

Enkelt, snabbt och jättegott – smarta recept för vardag och fest!

Med få råvaror och smartsäkra recept – som går att göra i en panna, plåt, form eller gryta – gör den här boken livet lite enklare! Här lagar du mat inspirerad från hela världen, vad sägs om marockanska köttbullar, ugnsbakade grönsaker med kikärtor, pasta med säsongens grönsaker, linsragu, mustiga soppor eller ugnsbakad fisk och kyckling med harissa och medelhavsgrönsaker? Överraska dig själv och familjen med nya och lättlagade rätter med mycket smak och få ingredienser.

Med mångkulturella Maria Zihammous prisvinnande kokböcker gör du enkelt härliga matresor i ditt kök oavsett om det är en måndag eller helg. Middag allt i ett är Marias åttonde kokbok.