Martin Krottenthaler – författare
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4 produkter
Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Av Achim Zurcher, Martin Zarnkow m. fl.
E-bok, 2016
510 kr
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Dieses Handbuch richtet sich gleichermaßen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und …
Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Av Martin Zarnkow, Ludwig Narzi m. fl.
E-bok, 2020
1020 kr
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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. …
Brewing Techniques in Practice
An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
Av Martin Zarnkow, Ludwig Narzi m. fl.
E-bok, 2020
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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. …
