Maud Villeret – författare

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   Des produits entre déclin et renaissance (XVIe-XXIe siècle)

   Av Corinne Marache, Philippe Meyzie m. fl.

   Häftad, 2018

   689 kr

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   Entre succs, dclin, relances et patrimonialisation, cet ouvrage pluridisciplinaire interroge les causes et les mcanismes des trajectoires des produits alimentaires en Europe et sur le continent amricain. Il vise comprendre comment et pourquoi certains produits dclinent, disparaissant totalement ou …