Michael Gebert – författare

"[A] must-read for Chicago’s foodies."— Publishers WeeklyThe untold stories behind Chicago's globally celebrated culinary scene—from revolutionary chefs to kitchen disasters to public uproars to Michelin stars, told by the cooks, servers, restaurateurs, critics, dreamers, and rebels who built America's most fearless food city.Whether serious destination diners, weekend visitors, or fans of The Bear, everyone knows Chicago has long outgrown its mid-twentieth-century reputation as a steak-and-potatoes town. The last fifty years have seen it explode into world prominence as one of America’s best places to eat—and ground zero of some of America’s greatest cooking. When Michelin first started awarding stars in the United States, they selected Chicago as one of the first cities so recognized. But the story of this ascendency—and of nationally famed chefs like Rick Bayless, Charlie Trotter, Grant Achatz, Stephanie Izard, and many others—has never been fully revealed in all its messy, dramatic, high-energy glory.The Chicago Way traces Chicago’s growth as a dining capital over the past fifty-plus years through an oral history made up of the voices of those who led, drove, and otherwise took part in that transformation. Readers will learn how the city’s diners (and millions of happily sated visitors) grew to love new and more adventurous ways of eating, from hot dogs with foie gras to molecular gastronomy. These first-person accounts show how restaurants played a key role in transforming the city’s culture, creating hot new neighborhoods—before sometimes getting priced out of them—and driving economic growth not just downtown, but increasingly into its kaleidoscopically diverse neighborhoods. This is a dynamic plunge into the chaos and glory of the restaurant world, charged with the unfiltered voices of the men and women who helped make Chicago’s food culture what it is today. Focusing on real estate, finance, and economics as well as food and creativity, these insider accounts together tell a powerful story about the essential influence of Chicago chefs and restaurants on contemporary American cuisine that will appeal to everyone interested in food, restaurants, and dining.James Beard Award–winning Michael Gebert has written for decades about hundreds of Chicago food figures from every background, and in The Chicago Way, he includes contributions from national celebrities such as Top Chef winners Stephanie Izard and Joe Flamm, Alinea chef Grant Achatz, and Michelin-starred chef and author Lane Regan, among many other notables. His vast network and deep knowledge are reflected in the scores of both famed and unsung food professionals included here, arrayed into a narrative mosaic that reveals the stories behind the story of Chicago’s greatest, most important, and most memorable places to eat food.

Wettbewerbsvorteil KI - die besten Strategien und Impulse für Unternehmer und Unternehmen! Die Künstliche Intelligenz verstehen und im Unternehmen richtig nutzen ist Chefsache: Unternehmer stehen vor wichtigen Entscheidungen, denn KI wird die Grundlage für das Business der Zukunft und ein entscheidender Wettbewerbsfaktor. Die KI-Experten Oliver Schwartz und Michael Gebert haben den Unternehmerblick auf die digitale Transformation und liefern Strategien und Impulse für den Weg in die Zukunft - mit Mut zur Innovation. Sie vermitteln relevantes Grundlagenwissen, erweitern mit vielen Praxisbeispielen den Blick auf den Business-Einsatz von Künstlicher Intelligenz und blicken in die Zukunft der Geschäfts- und Arbeitswelt. Mit diesem Buch für Unternehmer, Selbständige und Führungskräfte lernen Sie die Künstliche Intelligenz verstehen und können Chancen und Risiken sicher bewerten. Sie erfahren Wissenswertes über die sich verändernden rechtlichen Rahmenbedingungen und die entscheidenden ethischen Aspekte. Damit schaffen Sie zukunftsfähige Strukturen für die KI-Nutzung in Ihrem Team und Unternehmen.

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Doctoral Thesis / Dissertation from the year 2014 in the subject Business economics - Miscellaneous, grade: 1,3, Prifysgol Cymru University of Wales (Innovation & economic research center - University of South Wales), language: English, abstract: The business world has become globally competitive. Innovation is less frequently undertaken in-house, in a closed and integrated way but transformed more into an open call where many actors are involved in the different steps of the innovation process. It is therefore, imperative for organizations to gain competitive advantage by adopting new technologies to apply in company operations. Crowdsourcing Innovation encourages companies in their effort to re-evaluate as well as re-design business processes and diversify a greater task to a heterogeneous group of people for a common goal. The principal objective of this thesis is to identify crowdsourced innovation models and examine the usage in a business context in order to evaluate and establish methods of managing crowdsourcing innovation risks in organizations. The increased potential of crowdsourcing as a tool for business development and innovation has prompted extensive research into this crucial field by academia. This thesis is an added endeavour to crowdsourcing investigative studies and makes a significant contribution to literature as well as commercial practice. In an effort to outline the research objectives, the research questions seek to provide an understanding of the risks associated with crowdsourcing, the potential of the concept to improve business practices and possible strategies that can be used to manage the identified risks. An initial investigation of the extant literature traced the growth and development of crowdsourcing since its inception and revealed that the concept is marred with criticism and controversy such as economic constraints, social ramifications and ethical implications. An additional objective of the literature review was to critically scrutinise the assessment of crowdsourcing to enrich companies with near infinite problem solving capacities, its ability to pay for solutions, not failures and most importantly, to solve problems possibly faster and with reduced cost of operations. To enable the development of a conceptual risk-framework the thesis gives a detailed analysis of risk management, while defining fundamental aspects of risk regulations. The study encompassed a qualitative collective survey methodology, which was applied in form of a prepared online questionnaire template to a systematic random sample.

Richtiger Umgang mit dem innovativen ChatbotKünstliche Intelligenz ist kein Hype, sondern wird künftig alle Menschen betreffen – in den Arbeitswelten wie auch im Privatleben. ChatGPT ist aus gutem Grund derzeit das Synonym für generative KI-Anwendungen und steht im Mittelpunkt des Interesses und erster Erfahrungen der Menschen mit Künstlicher Intelligenz. Dieses Buch von Michael Gebert und Oliver Schwartz rückt das praktische, anwendungsorientierte Wissen rund um ChatGPT und verwandte KI-Lösungen in den Fokus. Die Leserinnen und Leser erfahren mehr über die Fähigkeiten und Arbeitsweisen von KI und erhalten souveräne Fertigkeiten, um in idealer Weise mit dem Chatbot zu interagieren. Die Autoren liefern wichtiges Grundlagenwissen, das in Zukunft unerlässlich sein wird. Und sie erklären verständlich, welche Regulierung 2024 europaweit in Kraft tritt und wie man sich risikofrei und rechtskonform die Fähigkeiten der KI zunutze machen kann. Mit einem Vorwort von Parsa Marvi, Bundestagabgeordneter, Mitglied im Digitalausschuss und Berichterstatter für den EU AI Act