Olia Hercules – författare
292 kr
Skickas
Bonnier Fakta skänker hela vinsten för varje såld bok oavkortat till flyktinghjälpen i Ukraina.
I den prisbelönta kokboken Mamusia hittar du det bästa från det ukrainska köket. Olia Hercules guidar till guldkornen i den rika ukrainska matkulturen, ett spännande kök med tydliga influenser från Kaukasus, Asien och Medelhavet.
Boken innehåller över 100 recept på allt från kända klassiker som rödbetssoppan borsjtj till ost- och vitlöksfyllda bröd, dumplings med svamp, hemgjord färskost, fermenterade grönsaker och inläggningar, grillad vitlökskyckling, aprikos- och körsbärspaj och naturligt kolsyrad svartvinbärsdryck. Det handlar om rätter som alltid har lagats i Olia Hercules familj och kan beskrivas som ett koncentrat av den bästa maten från Östeuropa.
Olia Hercules föddes i Kachovka i södra Ukraina 1984. Hon flyttade till Cypern när hon var tolv och sedan vidare till London när hon var klar med sina studier. Idag verkar hon i Storbritannien som kock, matskribent och författare och arbetar hårt för att skapa opinion för och samla in pengar till dem som drabbats av kriget i Ukraina. Mamusia publicerades på engelska första gången 2015 under titeln Mamushka och har blivit en modern kokboksklassiker för östeuropeisk mat.
295 kr
Skickas inom 5-8 vardagar
348 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
303 kr
Skickas
303 kr
Skickas
277 kr
Läs direkt efter köp
277 kr
Läs direkt efter köp
277 kr
Läs direkt efter köp
234 kr
Skickas
132 kr
Skickas
208 kr
Kommande
134 kr
Läs direkt efter köp
213 kr
Läs direkt efter köp
392 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
322 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
48 kr
Läs direkt efter köp
''This is a game-changer of a book.'' - The Sunday Times''...a joyful celebration of Eastern European cooking'' - Observer''My present to myself: not to be played with until my own writing is done!'' - Nigella Lawson''Exotic, earthy dishes, vibrant colours, big flavours. This is real cooking, written about with so much love'' - Diana Henry''From stuffed cabbage leaves to garlicky poussins, Olia Hercules''s recipes are redolent of long summers in her mother''s Ukrainian garden; rich, nourishing and enhanced by her stint as an Ottolenghi chef'' - Observer Food Monthly...a beautiful, fascinating and sumptuous tome. - Tom Parker Bowles''There''s something wonderful about food writer Olia Hercules'' - The Telegraph''The hottest new voice in food'' - delicious. Magazine''she will enchant your kitchen'' - Grazia Debut cookbook from the Observer''s Rising Star in Food Award 2015, Mamushka is a celebration of the food and flavours of Ukraine and the "Wild East", with over 100 recipes for fresh, flavourful and unexpected dishes from across the region. From the Moldovan giant cheese twist and Ukrainian buns with potatoes & shallots to Garlicky Georgian poussins with spicy plum chutney and Armenian pickled wet garlic; to Napoleon cake, Wasp nest buns and Apricot & sour cherry pie. To top it off, why not enjoy a digestif of Winter punch or Blackcurrant vodka?
376 kr
Skickas
43 kr
Läs direkt efter köp
"A sensitive, personal journey expressed through the beauty of food - just wonderful" - Jamie Oliver"Olia Hercules is a storyteller-foodwriter, and a wholly original voice in the kitchen - there''s not a recipe of hers I don''t want to cook immediately" - Nigella Lawson"You might not think you would be interested in a book celebrating the food and flavours of the Caucasus...but you would be wrong. Olia Hercules is a great storyteller who will take you on a journey through the region without you ever having to leave the sofa" - Sunday Time Ireland "This is an incredible book - as I began to leaf through I started to smile, and I didn''t stop" - Diana Henry"Each recipe has a story, making this a fascinating read as well as a stunning cookbook" - BBC Good Food"If the cooking of the Caucasian region isn''t yet on your radar, it soon will be. (...) These gorgeous, flavour-packed recipes will give you a taste of what you''ve been missing" - delicious. magazineFrom the winner of the Observer''s Rising Star Award and Fortnum & Mason Debut Food Book Award 2016 comes a celebration of the food and flavours of the Caucasus - bridging Europe and Asia and incorporating Georgia, Azerbaijan, Armenia, Iran, Russia and Turkey. Olia Hercules introduces us to more than 100 recipes for vibrant, earthy, unexpected dishes from across the region such as Plum fruit leather, Chestnut plov with pumpkin crust, Quince stuffed with lamb & carmalised shallots, Vine leaf dolma, Village breakfast, Khachapouri, Armenian "cognac" profiteroles and Red basil sherbet.
280 kr
Skickas inom 3-6 vardagar
365 kr
Skickas inom 3-6 vardagar