Stephan Gabriel Haufe – författare
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Essen in Europa
Kulturelle »Rückstände« in Nahrung und Körper
Av Leonore Scholze-Irrlitz, Stefan Beck m. fl.
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300 kr
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Was der (europäische) Mensch isst, wird heutzutage nicht zuletzt durch Wissenschaft, Technologie und Markt reguliert. Im Zuge einer »Verwissenschaftlichung« des Alltags sind Nahrung und Ernährung vielfältigen Standardisierungen unterworfen. Dieser Band untersucht anhand empirischer Studien …
