Steven Ekholm – författare

San Sebastián är en stad där mat är en konstform och där varje måltid berättar en historia. Upptäck Baskien & San Sebastián tar dig med på en gastronomisk resa genom en av Europas mest spännande matdestinationer. Smaka på de ikoniska pintxos-rätterna, vandra genom de charmiga kvarteren och upplev de livliga marknaderna där färska råvaror förvandlas till kulinariska mästerverk.

Med sina passionerade skildringar låter Steven Ekholm oss upptäcka pittoreska stadsdelar, gyllene sandstränder och den passionerade matkultur som gett San Sebastián flest Michelinstjärnor per capita i världen.

Men Baskien handlar om mer än bara mat. Här finns en uråldrig kultur med rötter djupare än någon annanstans i Europa. Boken tar dig genom historien, från grottmålningar till dagens självständighetsrörelse, och visar hur baskerna har bevarat sitt unika språk och sina traditioner genom århundradena. Du får också följa med till charmiga byar och dolda pärlor i det baskiska landskapet.

Denna bok handlar om tryffel. Men den handlar också om upptrissade auktioner och smutsiga pengar, påkostade festivaler och våldsamma uppgörelser. Och stora matupplevelser förstås. Boken följer tryffelåret och tar sin utgångspunkt i de sensationella fynden av tryffel på Gotland, som Christina Wedén arbetade med som doktorand. Vi åker sedan ut i världen, till tryffelhubbar i Frankrike och Italien och till framtida centra för denna ädla knöl i Serbien, västra Australien och amerikanska Oregon. Vi återvänder sedan till den gotländska mylla där allt − åtminstone ur svensk synvinkel − började.Det är författaren och gourmanden Steven Ekholm som är bokens jag på denna upptäcktsfärd, och Christina Wedén experten vid hans sida. Tillsammans blottlägger de en spännande industri, och följer de kulturhistoriska trådarna hundratals år tillbaka i tiden. På jakt efter tryffelns nirvana, en flyktig doft som kanske aldrig lämnar en.

Som en bakomliggande fond ligger hela tiden spänningen mellan vad som syns och vad som är, vad något kallas och vad det heter. Samt det faktum att det som de flesta av oss känner som tryffelsmak, har väldigt lite med tryffel att göra.

Denna bok handlar om tryffel. Men den handlar också om upptrissade auktioner och smutsiga pengar, påkostade festivaler och våldsamma uppgörelser. Och stora matupplevelser förstås. Boken följer tryffelåret och tar sin utgångspunkt i de sensationella fynden av tryffel på Gotland, som Christina Wedén arbetade med som doktorand. Vi åker sedan ut i världen, till tryffelhubbar i Frankrike och Italien och till framtida centra för denna ädla knöl i Serbien, västra Australien och amerikanska Oregon. Vi återvänder sedan till den gotländska mylla där allt − åtminstone ur svensk synvinkel − började.Det är författaren och gourmanden Steven Ekholm som är bokens jag på denna upptäcktsfärd, och Christina Wedén experten vid hans sida. Tillsammans blottlägger de en spännande industri, och följer de kulturhistoriska trådarna hundratals år tillbaka i tiden. På jakt efter tryffelns nirvana, en flyktig doft som kanske aldrig lämnar en.

Som en bakomliggande fond ligger hela tiden spänningen mellan vad som syns och vad som är, vad något kallas och vad det heter. Samt det faktum att det som de flesta av oss känner som tryffelsmak, har väldigt lite med tryffel att göra.

Saurer Hering und die höchste Küstenlinie der Welt In der Region mit der aktivsten Landhebung weltweit, sammeln sich jede Menge Superlativen. Nirgendwo in Schweden kannst du so hoch in den Bergen und gleichzeitig am Meer sein. Das Klima und die Geografie sind einzigartig und erlauben das Gedeihen verschiedenster Pflanzen nördlicher und südlicher Breitengrade, oft auf den gegenüberliegenden Seiten des gleichen Bergs.

Höga Kusten bietet fantastische Wanderungen durch verzauberte Wälder und über Gipfel, die einst vom Meer glatt geschliffen wurden. Hier kannst du die Weite und Ruhe der schwedischen Natur erleben und genießen. Willkommen in Höga Kusten!

Aus dem Inhalt: Höga Kustenleden, Arnäsleden, die schönsten Touren entlang des Världsarvsleden, ein Guide für den Schärengarten, der Nationalpark Skuleskogen, wandern und Kletter­steige auf dem Skuleberg, das Naturreservat Smitingen und Härnöklubb, die Fischerkapellen und die besten Paddeltouren entlang der Küste.

Der Autor Steven Ekholm hat zahlreiche Publi­ka­tionen zu den Themen Reisen, Gastronomie und Literatur, in verschiedenen Magazinen und Zeitungen. Seine Reisen haben ihn unter anderem nach Patagonien, Svalbard, Lesotho, Trans­ni­strien, in die Mongolei und zum Mount Everest geführt. Sein erster Wanderführer handelt jedoch um seine Heimat, das Welterbe Höga Kusten.

Fermented herring and the world s highest coastline. There are countless extraordinary phenomena to be discovered where the land uplift is the fastest in the world. Nowhere else in Sweden can you hike at these heights so close to the sea. You ll find the country s most extreme local flora the northernmost southern plant species and the southernmost northern plant species, sometimes growing on the same mountain.

You ll find fantastic hikes over mountaintops smoothed by the sea and through the deepest of forests that can offer you complete solitude, if that s what you re looking for. You ll come across culinary challenges such as the pride of the region; fermented Baltic herring. The High Coast in a nutshell.

Contents include: the High Coast Trail, Arnäsleden Trail, best hikes along the World Heritage Trail, a guide to the archipelago s islands, Skuleskogen National Park, climbing and hiking on Skuleberget, Smitingen and Härnöklubb Nature Reserve, fishing chapels and the best kayaking routes along the coast.

Author Steven Ekholm has written for many years about travelling, food and literature for a number of newspapers and magazines. His itchy feet have taken him as far afield as Patagonia, Svalbard, Lesotho, Transnistria, Mongolia and all the way to Mt Everest. But his first hiking guide is about his home region, the High Coast World Heritage Site.