Svenska Celiakiförbundet – författare

I Ingredienslexikon kan du snabbt och enkelt slå upp ingredienser, tillsatser och beteckningar relaterade till mat och livsmedel. Till varje uppslagsord ges en förklaring och eventuell funktion. Du får också reda på om ingrediensen innehåller gluten, laktos, mjölk- eller sojaprotein. Boken redogör även för producent- och konsumentansvar, märkningsregler och allergenmärkning. Ingredienslexikon vänder sig i första hand till dig som har celiaki (glutenintolerans), laktosintolerans, mjölkproteinallergi och sojaproteinallergi – men även till den medvetna och intresserade konsumenten. Observera att innehållet i denna bok är identiskt med föregående upplaga.