Thomas Paul - Böcker

Featuring 40 classic cheeses, including mozzarella, Cheddar, Stilton, Gouda, Brie and other popular varieties, this book tells you all you need to know about how to set up a home dairy. It covers the importance of food safety and hygiene; where and how to source milk; an accessible overview of the biochemical processes involved; and essential techniques such as milling, draining, pressing, salting, rind-washing, introducing moulds or yeasts, maturing and storing.With over 475 photographs and a user-friendly troubleshooting section, this volume will enable you to develop the skills required, whatever your previous experience or level of expertise.

Tito Ihaka, the unkempt, overweight Maori cop was demoted to Sergeant due to insubordination and pigheadedness. He investigates the unsolved killing of 17 year old girl at an election night party in a ritzy villa near Auckland. Ihaka is also embroiled in a very personal mystery. A freelance journalist has stumbled across information that Ihaka's father Jimmy, a trade union firebrand and renegade Marxist, didn't die of natural causes. The stories weave themselves into an exciting climax in an atmosphere of political maneuvering and intrigue surrounding the USA's confrontation with New Zealand over its anti-nuclear stance.

Die internationale Geschäftstätigkeit ist für die Unternehmen, die davon berührten Länder und die Weltwirtschaft zum Schlüsselfaktor des Erfolgs geworden. Die Herausgeber beabsichtigen mit der Schriftenreihe mir-Edition, die multidimensionalen Managementanforderungen der internationalen Unternehmenstätigkeit wissenschaftlich zu begleiten. Die mir-Edition soll zum einen der empirischen Feststellung und der theoretischen Verarbeitung der in der Praxis des internationalen Managements beobachtbaren Phänomene dienen. Zum anderen sollen die hierdurch gewonnenen Erkenntnisse in Form von systematisiertem Wissen, Denkanstößen und Handlungsempfehlungen verfügbar gemacht werden. Diesemangewandten Wissenschaftsverständnis fühlt sich seit nunmehr dreißig Jahren auch die in über 40 Ländern gelesene und jüngst von 1380 US-Professoren als "best rated journal" im internationalen Management plazierte internationale Fachzeitschrift mir - Management International Review - verpflichtet. Während dort allerdings nur kurzgefaßte Aufsätze publi­ ziert werden, soll hier der breitere Raum der Schriftenreihe den Autoren und Lesern die Möglichkeit zur umfänglichen und vertieften Auseinandersetzung mit dem jeweils behandelten Problem des internationalen Managements eröffnen. Der Herausgeberpolitik von mir ent­ sprechend, sollen auch in der Schriftenreihe innovative und dem Erkenntnisfortschritt dienen­ de Beiträge einer kritischen Öffentlichkeit vorgestellt werden. Es ist beabsichtigt, neben Forschungsergebnissen, insbesondere des wissenschaftlichen Nachwuchses, auch einschlägige Werke von Praktikern mit profundem Erfahrungswissen im internationalen Management einzubeziehen. Das Auswahlverfahren sieht vor, daß die Herausgeber gemeinsam über die Veröffentlichung einesin der Reihe erscheinenden Werkes entscheiden. Sie laden zur Einsendung von Manu­ skripten in deutscher und englischer Sprache ein, die bei Auswahl jeweils in der Original­ sprache publiziert werden.

Essprobleme sind weit verbreitet. Dabei heben sich aus der Vielzahl von blossen Essstorungen zwei ernste Erkrankungen ab: Bulimia und Anorexia nervosa. Kompetente Kenner des Themas aus Deutschland, Belgien, England und den USA geben in diesem Buch eine Orientierung uber das gegenwartige Wissen. Sie untersuchen die Ursachen von Bulimie und Anorexie unter verschiedenen Blickrichtungen: aus psychologischer, soziokultureller und biologischer Sicht. Die vorgestellten Behandlungskonzepte umfassen Verhaltens- und Familientherapie, Korpererfahrung, ambulant und stationar durchgefuhrte Behandlungen. Die verschiedenen Therapieansatze bieten die Moglichkeit, ein ausgewogenes, individuell angepasstes Behandlungsprogramm zusammenzustellen. Arzte und Therapeuten erhalten mit diesem Buch Hintergrundwissen und Anregungen fur die therapeutische Praxis.