H. F. Ullman Publishing – förlag

Ingenstans är arvet efter Frankrikes kungar så levande som i Loiredalen. Ståtliga slott, trädgårdar och parkanläggningar lockar idag otaliga besökare och berättar om de forna ägarnas konstintresse och maktlystnad. Med utmärkta färgfotografier och ingående beskrivningar presenterar detta band över 60 slott: en kulturhistorisk resa i Frankrikes trädgård .

Sydostasiatiska specialiteter tar dig med på en kulinarisk resa genom Singapore, Malaysia och Indonesien Dim sum - Sojabönor och tofu - konsten att smaksätta, kryddor - Te - Läkande örter - Shiitake och andra odlade svampar - Ägg - Nudlar och ris - Soppor - Fisk och Skaldjur - Pekinganka - Matkonst, dekorera med grönsaker - Vin - Traditonell bakning - Frukter - Kokosnötter - Böngroddar - Maniok, storjams och sötpotatis - Satay - Sambal - Rijstafel - och mycket annat. I kapitlen får ni självklart massa härliga recept men även lite fakta och historik.

Det grekiska köket innehåller läckra specialiteter som både är enkla och raffinerade och har traditioner som är flera hundra år. Familj och vänner kommer självklart att bli förtjusta i det möra lammköttet, överflödet av vegetariska rätter lagade på solmogna grönsaker, den färska fisken och skaldjuren i alla de färger - välsmakande och hälsosamma regionala specialiteter tillreda med den allra bästa olivoljan. Vad sägs om fyllda zucchiniblommor, bläckfiskgryta med nudlar, kanin med vilda grönsaker från Kios eller förföriskt söta bourekakia-degknyten? I den här boken presenterar elva mästerkockar genuina recept från sin hembygd och låter läsaren ta del av de underhållande detlajer som gömmer sig i det grekiska köket. Steg för steg förklarar de hur även en "hemmakock" ska kunna laga deras läckra skapelser och fånga Medelhavskökets speciella stil. Följ med på en utsökt kulinarisk resa och upptäck det grekiska köket på nytt!

Vin innebär livskänsla och upplevelse: sedan århundraden har vindruvans saft stått för glädje och njutning på hög nivå. Med smakernas mångfald, den oändliga sortrikedomen och de varierande tillverkningsmetoderna är vin fortfarande en ojämförlig dryck. Denna bok är den mest omfångsrika på området och gör vinets vänner till äkta konnässörer. Här informeras sakkunnigt och lättbegripligt om allt som har med vinkultur att göra: Vinhistoria, specialiteterna, traditionerna, inklusive fakta om de viktigaste druvsorterna och det perfekta sättet att avnjuta vinerna. Vid sidan av det klassiska odlingsområdena presenterar den omfattande geografiska delen även nyupptäckta regioner i till exempel England och Slovenien. Samtidigt diskuteras den ökande betydelsen av viner från andra världsdelar, till exempel Sydamerika, stillahavsområdet och Kina. Mängder av färgbilder och detaljerade kartor kompletterar texten. Samtidigt som boken är en grundläggande introduktion till vinernas värld bjuden den också på sinnliga upplevelser.

Barer ligger i tiden. Varje stad med självaktning uppvisar ett variationsrikt utbud som inbjuder till fest eller avkoppling. Baren utgör en egen värld i världen, en träffpunkt för alla som vill uppleva gemensamma nöjen. "Den ultimata barboken" belyser fenomenet vi kallar bar, från värdshus till sofistikerad designer lounge. Boken ger också läsaren en detaljerad presentation av vad som krävs för att man ska bli framgångsrik bakom bardisken. En bars image må präglas av den stämmning man lyckas skapa där - avgörande är dock först och främst mångfalden och kvaliteten på dess sortiment av vodka, rom, brandy och whisky. Dessa bildar bas i förstklassiga cocktails, longdrinks och blandade drinkar. "Den ultimata barboken" erbjuder en oöverträffad inblick i spritdryckernas värld. Här återfinns dryckernas fascinerande och ofta dramatiska historia, hemligheterna bakom deras framställning, liksom kriterier för dess kvalitetsbedömning. Läsaren lär känna såväl de internationellt mest berömda som de mest eftertraktade och raffinerade destillaten och får samtidigt en lektion i hur man handskas med drykerna på ett professionelt sätt. I cocktailkapitlet presenteras alla de större drinkkategorierna med tillhörande recept, som därtill ger inspiration till talrika variationer och egna kreationer. De detlajerade registren gör det enkelt att snabbt hitta rätt bland spritdrycker, drinkar och recept, medan ordlistan i en handvändning reder ut de viktigaste grundbegreppen. Med dess imponerande foton, gedigna artiklar och reportage samt lockande drinkrecept är "Den ultimata barboken" spännande läsning och pålitligt uppslagsverk i ett.

Från Brandenburger Tor, via Schinkels universeum och Bauhaus, fram till arkitekterna Foster, Libeskind, Perrault och Pei. Berlins utveckling från kurfurstlig residensort till tysk huvudstad, har ständigt påverkats av högst varierande politiska omständigheter, men även av en lång radutomordentliga byggmästare som omisskännligt präglat denna metropol. Det förflutna har bevarats, både i arkitekturen och i stadens omkring 150 museer, varav flera räknas till världens främsta konstmuseer. berlin har alltid varit en spännande stad och är det inte minst idag, när den åter växer samman till den nygamla huvudstaden.

Naturvetenskap är inte bara en domän för forskare i laboratoriernas fördolda värld. Naturvetenskapliga rön förklarar världen. Fantastiska uppfinningar i det förgångna är idag en del av vårt vardagsliv. Alessandro Voltas elektriska batteri innebar på sin tid ett stort framsteg, men idag trycker vi bara på kanppar och tycker det är självklart med elektricitet och datorer, som ligger till grund för de flesta vardagsrutiner. Scientifica täcker matematik, astronomi, geologi, fysik, kemi, medicin och bilogi. Läsaren får en helhetsbild av de viktigaste naturvetenskapliga och medicinska framstegen i människans historia. Här berättas om upptäckter och uppfinningar som ligger bakim modern teknik, grundläggande begrepp för naturvetenskapliga principer förklaras och den fysiska världen kartläggs - från stjärnhimlen till marken under våra fötter. Scientifica är en faktaspäckad referensbok som blir en värdefull resurs både i hemmens bibliotek och för studerande på alla nivåer.

Ost har en självklar plats i smakernas och dofternas värld, denna bok är också en självklarhet för alla som gillar ost, 600 sidor att förkovra sig i. Näst efter vin är ost det livsmedel som visar upp den största variationsrikedomen. I Sverige äter vi av tradition mycket hårdost och allt fler medvetna konsumenter tar del av de välsorterade ostdiskarnas utbud. Finsmakarens handbok om ost fungerar inte bara som en omfattande uppslagsbok och inköpsguide. Den är också ett dokument över denna speciella mjölkprodukts mångfasetterade kulturhistoria och en hyllning till ett traditionsrikt hantverk. Här får vi följa hur en ost tar form under loppet av veckor, månader eller till och med år. I boken beskrivs såväl allmäna framställningsmetoder som lokala traditioner. Dessutom presenteras ett urval av ostar, alltifrån kända sorter till närmast okända delikatesser, från världens alla hörn. Nästan alla är idag tillgängliga, om inte i ostbutiken, så via internethandeln. Markus Del Monego, världsberömd sommelier, avrundar ostbeskrivningarna med över 300 vin- och dryckestips. Kombinationen av ost och ett väl valt vin leder fram till fulländade smakupplevelser. NJUT!