Bra vetenskapligt underlag utan tveksamheter

I korthet: Ät massa olika typer av plantbaserad mat för att göra magbakterierna nöjda. Hmm, det visste jag redan sedan jag såg Rob Knight 2017 på youtube säga precis det (en studie som författaren refererar till i boken). Jag plockade upp boken då jag varit vegan en månad och var redan inne på detta spåret (whole food plant based), efter att ha testat andra dieter tidigare. Så varför läsa boken då? Du har en referens som säger väldigt tydligt hur du ska äta och underlaget för plantbaserad kost är bra (se på Blue Zones). Böner och sädesslag säger vissa är dåligt (t ex Pegan diet som jag har testat). Nonsens säger författaren - det är i själva verket toppen, men att det tar tid att vänja kroppen. Jag är fortfarande i testfasen av denna diet. Spännande att se hur det går.

Johan L