Fisk är mat för den moderna människan och själva motgiftet mot många sjukdomar som orsakas av näringsbrist eller en felaktig kost. Fisk och skaldjur innehåller förstklassigt protein, lite salt, samt viktiga vitaminer och mineralämnen. Vitt fiskkött har låg fetthalt medan fettet i färsk fet fisk innehåller omega-3 och viktiga fettsyror som bidrar till att hålla kranskärlen friska och på så vis förhindra hjärt- och kärlsjukdomar. Fisk är utmärkt mat för hjärnan och smakar dessutom fantastiskt. Prova recepten här i boken - du kommer att fasta på kroken!
