E-bok, Engelska, 2000
Gums and Stabilisers for the Food Industry 10
Av Glyn O. Phillips, Peter A. Williams
3178 kr
Läs direkt i Bokus Reader – eller ladda ned till din enhet (PDF kräver ofta zoom och scroll på små skärmar).
Beskrivning
The tenth volume of "Gums and Stabilisers for the Food Industry" provides an up-to-date account of the latest research developments in the characterisation, properties and applications of polysaccharides and proteins used in food.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2000-04-28
- Språk: Engelska
- Filformat: PDF
- Kopieringsskydd: LCP
- ISBN: 9781845698355
- Förlag: Elsevier Science
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
0 recensioner
Inga recensioner tillgängliga.