Les grandes surfaces alimentaires subissent actuellement une conjoncture economique defavorable : faillites, rachats d'enseignes historiques par des concurrents, licenciements abusifs, agriculteurs en colere, negociations commerciales tendues avec les industriels, sanctions de la repression des fraudes, alliances a double tranchant avec les geants de l'Internet, etc. Dans ce contexte, cet ouvrage de sociologie devoile l'envers du decor des magasins en s'interessant a une population meconnue : les managers de rayon.L'ouvrage est novateur a plus d'un titre. Dans sa thematique tout d'abord : contrairement aux emblematiques caissieres de supermarche, la population des rayons demeure peu visible et etudiee alors qu'elle est majoritaire dans la branche. Dans sa methodologie ensuite : si l'approche habituelle procede par monographie, cette recherche s'appuie sur plus d'une centaine d'entretiens s'etalant sur plusieurs annees partout sur le territoire national. L'approche comparative porte sur des couples d'opposes qui forment des segments professionnels : magasins integres ou independants, zones urbaines ou rurales, supermarches ou hypermarches et rayons alimentaires ou non alimentaires.Dans son approche theorique finalement : la sociologie du travail decrit les conditions de travail et d'emploi et les interactions avec l'environnement (point de vue micro) quand la sociologie des professions expose un point de vue meso (les segments professionnels) et macro (l'histoire economique du secteur).
