Controlling im Food & Beverage-Management

AvHarald Wilde,Michaela Kaufner

E-bok
PDF, Tyska, 2010

1 452 kr

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Beskrivning

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.

Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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