Controlling im Food & Beverage-Management
Harald Dettmer, Thomas Hausmann, Michaela Kaufner, Harald Wilde
Inbunden, 1998
1 261 kr
Controlling im Food & Beverage-Management
AvHarald Wilde,Michaela Kaufner
E-bok
PDF, Tyska, 20101 516 kr
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Beskrivning
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
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