Kochen für Dummies

Häftad, Tyska, 2024

213 kr

Beställningsvara. Skickas inom 3-6 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

Beskrivning

Kochen leicht gemacht! Leckere Suppen, schmackhafte Salate, vegetarische Köstlichkeiten, feine Fisch- und Fleischgerichte und Desserts: In diesem Kochbuch finden Sie Rezepte für viele Geschmäcker und Gelegenheiten – und das so gut erklärt, dass auch Kochneulinge damit arbeiten können. Die Kochprofis Bryan Miller und Marie Rama wissen, was Sie in Ihrer Küche brauchen, um diese leckeren Gerichte zuzubereiten. Sie machen Sie mit Garmethoden bekannt und haben Tipps und Tricks parat, falls doch mal etwas schiefgeht. Ob Fingerfood für die Party, One-Pots für Freunde oder ein leckeres Rührei: Mit diesem Kochbuch gelingt Ihnen alles. Sie erfahren Wie Sie Ihre Küche optimal ausstattenWelche Vorräte sinnvoll sindWie Sie Grundtechniken wie Dämpfen, Braten und Blanchieren beherrschen lernenWie Sie sich vom einfachen Gericht bis zum Drei-Gänge-Menü vorarbeiten

Produktinformation

Utgivningsdatum:2024-10-09
Mått:170 x 244 x 15 mm
Vikt:680 g
Format:Häftad
Språk:Tyska
Serie:Für Dummies
Antal sidor:320
Upplaga:3
Förlag:Wiley-VCH Verlag GmbH
ISBN:9783527722693

Utforska kategorier

Kokböcker inom Mat och dryck

Mer om författaren

Bryan Miller arbeitete als Restaurantkritiker und Feuilletonist für die New York Times. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und vieler Ausgaben des New York Times Guide to Restaurants. Marie Rama wuchs in einer italienischen Familie von Gastronomen auf. Sie hat als Konditorin, Rezepttesterin und Kundenbetreuerin gearbeitet und schreibt Kochbücher.

Innehållsförteckning

Über die Autoren 9Über die Fachkorrektorinnen 10Die Rezepte im Buch 11Einführung 23Teil I: Hereinspaziert: Das ist Ihre Küche 29Kapitel 1: Kochen mit Zuversicht 31Kapitel 2: Alle erforderlichen Utensilien zusammentragen 47Kapitel 3: Für die Vorratskammer nur das Allernötigste 69Teil II: Die Kochmethoden kennen 93Kapitel 4: Kochen, Pochieren und Dämpfen 95Kapitel 5: Dünsten und Kurzbraten 115Kapitel 6: Schmoren und Slow Cooking: Das ist echte Hausmannskost 129Kapitel 7: Oh, wie das duftet: Braten 135Teil III: Erweitern Sie Ihr Repertoire 153Kapitel 8: Sensationelle Soßen selbstgemacht 155Kapitel 9: Das erstaunliche Ei 167Kapitel 10: Leckere Suppen selbstgemacht 183Kapitel 11: Salate und Dressings 199Kapitel 12: Pastamanie 213Kapitel 13: One- Pot- Gerichte und Aufläufe 229Kapitel 14: Süße Träume 239Teil IV: Kochen für verschiedene Gelegenheiten 251Kapitel 15: Ein kleines Menü für lieben Besuch 253Kapitel 16: Leckeres für die Party 259Kapitel 17: Rezepte für Eilige: Wenn es mit dem Kochen schnell gehen muss 269Teil V: Der Top- Ten- Teil 279Kapitel 18: Zehn typische Küchenunfälle und wie Sie damit umgehen 281Kapitel 19: Zehn Arten, wie ein Koch zu denken 289Kapitel 20: Zehn Tipps zum Weiterlesen 293Teil VI: Anhänge 295Anhang A: Glossar 297Anhang B: Ersatzzutaten 305Anhang C: Umrechnungstabellen 307Abbildungsverzeichnis 309Stichwortverzeichnis 311