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      1. Samhälle och politik
      2. Sociologi och antropologi
      3. Sociologi

      Genussrevolte

      Von der Diät zu einer neuen Esskultur

      AvEva-Maria Endres

      Häftad, Tyska, 2012

      Del i serien VS College

      514 kr

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      Beskrivning

      Auch wenn bei fast allen Diäten und Kostregimes mit dem Schlagwort Genuss geworben wird: Eine genussvolle und gesunde Ernährung schließen sich in gewisser Weise aus, weil gesunde Ernährung im Sinne der Ernährungswissenschaft mit Restriktion und Reglementierung verbunden ist. Eva-Maria Endres zeigt auf, dass genussvolles Essen, ohne den schmalen Korridor normativer Ernährungsempfehlungen zu begehen, gesundheitsförderlich sein kann und keineswegs mit Exzess gleichgesetzt werden muss.

      Produktinformation

      • Utgivningsdatum:2012-08-13
      • Mått:148 x 210 x 7 mm
      • Vikt:167 g
      • Format:Häftad
      • Språk:Tyska
      • Serie:VS College
      • Antal sidor:116
      • Upplaga:2012
      • Förlag:Springer Fachmedien Wiesbaden
      • ISBN:9783531196268

      Utforska kategorier

      • Sociologi inom Samhälle och politik

      Mer om författaren

      Eva-Maria Endres, B.Sc. Oec.troph., studiert Public Health Nutrition an der Hochschule Fulda.

      Recensioner i media

      Aus den Rezensionen: “... Der erste Schwerpunkt des Buches liegt auf den geschichtlichen Ursprüngen der Diätetik von der Antike bis zur gegenwärtigen Diätmoral. ... gibt das Buch einen Anstoß fur eine genussvollere und selbstbestimmtere Esskultur.“ (Dr. Lisa Hahn, in: Ernährungs-Umschau, Jg. 61, Heft 8, 1.August 2014)

      Innehållsförteckning

      • Die Entstehung der Diätmoral oder die Vertreibung des Genusses.- Slow Food.- Das französische Paradox.- Esskultur, Genuss und Gesundheit.
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