• Fri frakt över 249 kr
  • •
  • Snabba leveranser
  • •
  • Billiga böcker
Kundservice

Du är på sajten för privatpersoner.

Företag, bibliotek eller offentlig verksamhet?

Du handlar på classic.bokus.com, där alla dina funktioner finns intakta.
Till classic.bokus.com
Bokus logotyp. Gå till startsidan.
  • Erbjudanden
  • Student
  • Topplistor
  • Barn & ungdom
  • Bokus Play
  • E-böcker
  • Ljudböcker
  • Pocketböcker
  • Spel och pussel

5% studentrabatt – använd koden KURSBOK27 →

Sidfot

Mina sidor

    Hjälp

    • Kundservice
    • Vanliga frågor och svar
    • Frakt och leverans
    • Retur vid ångerrätt
    • Reklamera vara
    • Betalning
    • Köpvillkor
    • Allmänna villkor
    • Information om webbplatsens tillgänglighet

    Om Bokus

    • Om oss
    • Pressrum
    • För studenter
    • För företag
    • För bibliotek och offentlig verksamhet
    • För leverantörer
    • Hållbarhet

    Populärt

    • Aktuella erbjudanden
    • Presentkort
    • Studentlitteratur
    • Nya böcker
    • Topplistor
    • Signerade böcker
    • Engelska böcker

    Inspiration

    • Boktips
    • BookTok
    • Barnbokskaraktärer
    • Populära författare
    Logotyp för Bokus
    Följ oss på Facebook (extern länk)Följ oss på Instagram (extern länk)Följ oss på YouTube (extern länk)Följ oss på TikTok (extern länk)
    bokus @ CookiesAnpassa cookiesIntegritetspolicyKöpvillkor
    Till Citymail hemsida (extern länk)Till Budbee hemsida (extern länk)Till Postnord hemsida (extern länk)Till Schenker hemsida (extern länk)Till Early Bird hemsida (extern länk)Till Walleys hemsida (extern länk)
    1. Naturvetenskap och teknik
    2. Matematik och naturvetenskap
    3. Biologi
    4. Biovetenskap

    Das Brot

    AvPhil. R. O. Neumann

    Häftad, Tyska, 1922

    Del i serien Die Volksernährung

    558 kr

    Beställningsvara. Skickas inom 10-15 vardagar. Fri frakt över 249 kr.

    Fler format och utgåvor

    E-bok

    570 kr

    Beskrivning

    Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

    Produktinformation

    • Utgivningsdatum:1922-01-01
    • Mått:152 x 229 x 7 mm
    • Vikt:187 g
    • Format:Häftad
    • Språk:Tyska
    • Serie:Die Volksernährung
    • Antal sidor:116
    • Upplaga:1922
    • Förlag:Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
    • ISBN:9783642937750

    Utforska kategorier

    • Biovetenskap inom Naturvetenskap och teknik
    • Biologi inom Naturvetenskap och teknik

    Innehållsförteckning

    • I. Die Entwicklung der Brotnahrung.- II. Das Brotgetreide.- 1. Anbau und Verbrauch des Getreides.- 2. Die Bestandteile des Getreides und die chemische Zu-sammensetzung.- 3. Der Reinigungs- und Mahlprozeß des Getreides.- III. Die Kleie und das Mehl.- IV. Das Brot.- 1. Vorbemerkungen über die Ernährung.- 2. Das Brot als Nahrungsmittel.- 3. Die Bereitung des Brotes.- 4. Die Zusammensetzung und die Beschaffenheit des Brotes.- 5. Die Säure des Brotes.- 6. Der Begriff der Verdaulichkeit und Bekömmlichkeit des Brotes.- 7. Das Kauen des Brotes.- 8. Die Veränderungen des Brotes: Gewichtsverlust, Altbackenwerden, Backfehler (Brotkrankheiten).- 9. Die Brotarten.- 10. Die Ausnützung der Brote.- 11. Die Vollkornbrote.- 12. Die Brotverbesserungen.- 13. Weitere Forschungsprobleme in der Brotfrage.