Backen im Winter

Wenn es drauen kalt wird, wird es in der Kuche besonders gemutlich: Konditormeisterin und WDR-Backexpertin Theresa Knipschild versammelt in diesem Backbuch ihre liebsten Rezepte fur den ganzen Winter - von klassischen Weihnachtsplatzchen uber saftige Kuchen und festliche Torten bis zu besonderen Desserts. Dabei gilt immer: unkompliziert, alltagstauglich und auch mit wenig Backerfahrung gut nachzumachen. - Winterliche Backrezepte fur jeden Anlass: Platzchen, Geback, Kuchen, Torten, Desserts und su e Geschenkideen- Klassiker & neue Ideen: von Zimtsternen und Vanillekipferln bis zu Pistazien-Doppeldeckern, Kurbis-Cheesecake und Blutorangen-Tiramisu- Einfach nachbacken: detaillierte Anleitungen, Grundrezepte, Backwissen sowie praktische Tipps zu Zutaten, Werkzeug und Techniken- Vom Profi erklart: Theresa Knipschild ist Konditormeisterin und regelma ig als Backexpertin bei "e;Hier und heute"e; im WDR Fernsehen zu sehenPlatzchen und Weihnachtsbackerei: Naturlich durfen Klassiker wie Zimtsterne, Vanillekipferl, Husarenkrapfen, Spritzgeback und Lebkuchen nicht fehlen. Theresa kombiniert Tradition aber auch mit neuen Ideen wie Pistazien-Doppeldeckern, Bienenstich-Platzchen, Karamell-Spitzbuben oder Spekulatius-Mandarinen-Linzern. Kuchen und Torten fur den ganzen Winter: Dieses Buch endet nicht nach Weihnachten. Apfel-Kasekuchen, Kurbis-Cheesecake, Birnen-Schokoladen-Tarte, Orangen-Mohn-Kuchen oder Apfelstrudeltorte begleiten durch die gesamte kalte Jahreszeit. Fur besondere Anlasse gibt es festliche Torten wie Mohn-Preiselbeer-Torte, Blutorangentorte, Tiramisu-Torte oder Himmelstorte. Winterdesserts und su e Kleinigkeiten: Chai-Panna-Cotta, Bratapfel mit Vanillesauce, Nougatmousse, Blutorangen- und Bienenstich-Tiramisu bringen Abwechslung auf den winterlichen Desserttisch. Dazu kommen Konfekt, Mini-Cheesecakes, Stollenkonfekt, Nussecken und weitere kleine Kostlichkeiten zum Genie en und Verschenken. Backen ohne Stress: Theresa erklart wichtige Grundbegriffe und Techniken, zeigt ihre liebsten Backwerkzeuge und Zutaten und gibt Tipps zum Variieren und Umrechnen von Rezepten. Alle Zutaten sind im normalen Supermarkt erhaltlich. Viele Rezepte enthalten au erdem Hinweise fur einfache vegane Varianten. Ein modernes Winterbackbuch fur alle, die Klassiker lieben, Neues ausprobieren mochten und mit unkomplizierten Rezepten zuverlassig gute Ergebnisse erzielen wollen.