Libro d'aparellar de menjar

El Llibre d'aparellar de menjar es un extenso libro de cocina, escrito y compilado hacia mediados del siglo XIV. Se trata de un recetario que, hasta ahora, habia permanecido inaccesible para el gran publico. Sus recetas reflejan los gustos de las clases acomodadas de la baja Edad Media catalana, al tiempo que constituye una sintesis de la literatura gastronomica medieval y una pieza fundamental de la tradicion culinaria catalana, cuya influencia se proyecta hasta la actualidad.