Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
136
Utgivningsdatum
2020-10-14
Upplaga
1
Förlag
Norstedts
Medarbetare
Fält, Stefan (form) / Preis, Miriam (foto)
Dimensioner
248 x 196 x 18 mm
Vikt
637 g
SAB
Qca
ISBN
9789113110486
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag (inbunden)

Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag

(25 röster)  |  Läs 9 recensioner
Inbunden Svenska, 2020-10-14
199
  • Finns i lager! Skickas inom 1-3 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 159 kr för privatpersoner.
Kan levereras innan julafton!
Vinnare av Gourmand Awards 2020!

Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är.

Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör.

Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag
  2. +
  3. Käka grönt! : Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott

De som köpt den här boken har ofta också köpt Käka grönt! : Tuvessonskans ultimata guide till... av Julia Tuvesson (inbunden).

Köp båda 2 för 448 kr

Kundrecensioner

Det finns 9 recensioner av Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag. Har du också läst boken? Sätt ditt betyg »
  1. Bra!!
    Johanna, 16 februari 2021

    Fantastiskt kul och bra recept!!! Än så länge bara ätit ett eller två recept, men mums! Rekommenderar alla! Många recept mes nötter i, oftast så att man kan ta bort dom eller inte använda dom, men det blir inte alltid samma smak tyvärr

  2. Brynt smör förgyller all mat!
    Anita Margareta Thedvall, 25 januari 2021

    Brynt smör är en förträfflig smakförstärkare till nästan allt! Särskilt på kokta gönsaker, men även som sås till matjesillen, en gudomlig combo!!

  3. Mycket smör
    Lottan, 8 januari 2021

    Jag har förvisso inte provlagat något recept från boken men efter att ha kollat igenom recepten lagar jag hellre recept från hennes andra böcker Plåtmat och Käka grönt. Jag skulle nog hellre rekommendera de böckerna. Recepten i den här boken, innehåller som namnet på boken utlovar, mycket smör.

  4. Briljant!
    Annelie, 9 november 2020

    Älskar Julias böcker och med Brynt smör har hon gjort det igen. Tycker så mycket om hennes inställning till mat, enkelheten med recepten och de härliga smakerna. Här finns mat för både vardag och fest. Att skriva en bok om brynt smör kan vara det mest briljanta någonsin. Så gott!

  5. Älskade denna!
    Rebecka H, 27 oktober 2020

    Pedagogisk med rejäla reccen som är approachable men ändå bjuder på finlir och finess. Fin mix av sånt som du kanske lagat innan - men med en twist - och sånt som ligger mer utanför comfort zonen. Och inte tillrättalagt eller pretentiöst. Kan man säga att en kokbok är som den coolaste personen på festen? Den som du inte vet om du vill vara eller va med? Isf är Brynt smör det!

  6. ALLT är gott!
    GS, 25 oktober 2020

    Det har aldrig hänt innan att jag börjat läsa i en kokbok och att jag inte vill sluta. Detta är inte bara en kokbok utan handlar om mat och dess betydelse för hur vi är med varandra. Den talar om en inställning där det är omöjligt att misslyckas. Julia förespråkar enkelhet och matglädje i alla lägen. Sedan har hon en känsla för det som är gott, riktigt smarrigt gott! Jag vill laga allt!

  7. Smörigt enkelt och så himla gott!
    Josefine Hjertström , 22 oktober 2020

    Helt underbar kokbok med enkla, snabba men lyxiga recept! Den är otroligt genomtänkt och välskriven. Recepten förvandlar vardagen till fest.

  8. Oerhört unik och inspirerande bok!
    L, 22 oktober 2020

    Julia Tuvessons böcker är mer än "bara" kokböcker: de är en unik blandning av otrolig inspiration, kärlek till mat, kreativitet, fantastiskt goda recept och tänkvärda reflektioner kring mat! Man vill laga ALLT, och inte en enda gång har jag blivit besviken efter att ha lagat något ur hennes böcker.
    Julia kommer inte med några pekpinnar eller regler, utan bjuder in till inspiration och delar med sig av sina "koncept".
    Min matlagning har verkligen revolutionerats av Tuvessons böcker o... Läs hela recensionen

  9. MUMS
    Rebecka, 19 oktober 2020

    Så väldisponerad och kreativ kokbok om en av världens godaste konstformer - brynt smör.
    Har alla kokböcker av Tuvessonskan och denna ligger på samma höga nivå som de tidigare.
    Köp den, laga och njut!

Visa alla 9 recensioner

Fler böcker av Julia Tuvesson

  • Plåtmat : grönt i en långpanna

    Julia Tuvesson

    I storsuccén Plåtmat: grönt i en långpanna lär du dig allt du behöver veta för att bli en mästare på att tillaga vegetariska allt-i-ett-rätter. Boken är uppdelad i två delar; en inspirationsdel och en receptdel. Den första delen berör den behändig...

  • Käka grönt! : Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott

    Julia Tuvesson

    Efter succén med Plåtmat är nu Julia Tuvesson tillbaka med uppföljaren Käka Grönt!: Tuvessonskans ultimata guide till skåpmat, brödmat, plåtmat och annat gott. Den här gången presenteras ännu fler smarta och enkla vegokoncept med utgångspunkt i gr...