Julia Tuvesson – författare

I storsuccén Plåtmat: grönt i en långpanna lär du dig allt du behöver veta för att bli en mästare på att tillaga vegetariska allt-i-ett-rätter. Boken är uppdelad i två delar; en inspirationsdel och en receptdel. Den första delen berör den behändiga, numera klassiska, plåtmodellen. En modell som på ett pedagogiskt sätt lär dig komponera gröna rätter i säsong med hjälp av fyra enkla steg.I den andra delen hittar du över 40 recept fördelade under kategorierna förrätter, huvudrätter, desserter, tillbehör och såser. Du lär dig laga allt från sallader till pytträtter, biffar, pasta och desserter - på en och samma plåt. Mindre disk och mer tid till annat!För att laga rätterna i boken behöver du inte ha någon som helst förkunskap om matlagning. Boken vänder sig både till dig som redan är en frälst vegoälskare och till dig som är intresserad av att få ny inspiration kring enkel och grön matlagning med ingredienser som du ofta redan har hemma.

Den efterlängtade uppföljaren till succédebuten är här!

År 2018 debuterade Julia Tuvesson med kokboken Plåtmat: Grönt i en långpanna. Genom att introducera plåtmodellen, en modern tallriksmodell som bättre lämpar sig för en grönare vardag, kom hon att revolutionera mångas sätt att laga mat på.  

Nu är hon tillbaka med Plåtmat 2, den efterlängtade uppföljaren till försäljningssuccén! Boken består av en konceptdel och en receptdel. I konceptdelen lär du dig komponera vegetariska rätter med en behändig fyrstegsmodell bestående av en rostad bas, smaksättare, topping och sås. Möjligheterna är oändliga: med Plåtmat 2 i handen kommer du aldrig att behöva äta exakt samma maträtt igen, om du inte vill.   

Receptdelen består av ett trettiotal sprillans nya recept med massor av inspiration och konkreta tips på hur du kan laga riktigt goda, gröna och snabba middagar. Botanisera bland och inspireras av allt-i-ett-rätter, pytt & loaded fries, brödmat och matiga sallader utan sallat. Du hittar rätter som gratinerad tacoplåt, kantarellpytt och vintercaesar, allt lagat på en plåt i ugnen.   

JULIA TUVESSON, ofta mer känd som @tuvessonskan, är en av Sveriges främsta matprofiler inom det gröna köket. År 2018 debuterande hon som författare med försäljningssuccén Plåtmat och har sedan dess skrivit Käka grönt (2019), Brynt smör (2020) och Tomat Tomat (2023).  

Röster om boken:

"Mycket bra. Man kan lugnt säga att de som gillade Plåtmat, kommer tycka minst lika mycket om uppföljaren." Bibliotekstjänst

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok!

Vinnare av Årets Måltidslitteratur 2023: kategori Råvara

»Betyg 5/5: Briljant. En riktigt rolig och inspirerande kokbok där många av recepten har det som ger dem det lilla extra, utan att det medför ett större merarbete vid spisen.« Bibliotekstjänst

Kokboksstjärnan Julia Tuvesson slog igenom med dunder, brak och boken Plåtmat. Nu har hon djupdykt i tomatens smakrika värld, och Tomat Tomat är en inspirerande kokbok med recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Det är även en personlig berättelse om tomatens röda tråd i Julias liv. 

"Det råder inga som helst tvivel om att tomaten har verkat som en röd tråd genom hela mitt liv; pappas chili con carne, den söta ketchupen på Danmarksfärjan, bröllopslasagnen förstås, tomatpajen på landet, gnocchirätten som räddade mig och min man under småbarnsåren. När jag lagar rätter med tomat, de rätter som jag är uppvuxen på hittar jag hem, om och om igen. I en värld där allt är i ständig rörelse finns det något väldigt tryggt i det som fortfarande är detsamma. Tomaten har säkert varit en trygg följeslagare för dig också. Jag menar, vem har inte en flaska ketchup, krossade tomater eller tomatpuré hemma?" /Julia 

Tomat Tomat är en stilfullt formgiven bok med över 60 vegetariska recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Boken är uppdelad i en sommardel, med fokus på färska tomater, och en vinterdel, med fokus på konserverade tomater. Julia ger oss även en fördjupning i tomatens historia med berättelser om allt från Warhols popkonst till ett spanskt tomatkrig och amerikansk maffiafilm.

JULIA TUVESSON, ofta mer känd som @tuvessonskan, är en av Sveriges främsta matprofiler inom det gröna köket. År 2018 debuterande Tuvesson som författare med försäljningssuccén Plåtmat och har sedan dess skrivit Käka grönt (2019) samt Brynt smör (2020). Tomat Tomat är hennes fjärde kokbok.

Fler röster om boken:

»Tomatens resa genom historien är hissnande och detta har Julia Tuvesson tagit fasta på i sitt nyutkomna alster med samma namn. Givetvis är den också proppfull av tomatbaserade recept.« Nöjesguiden Form: Lisa Benk Foto: Miriam Preis Omslagsmålning: Agnes Printz

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok!

Vinnare av Årets Måltidslitteratur 2023: kategori Råvara

»Betyg 5/5: Briljant. En riktigt rolig och inspirerande kokbok där många av recepten har det som ger dem det lilla extra, utan att det medför ett större merarbete vid spisen.« Bibliotekstjänst

Kokboksstjärnan Julia Tuvesson slog igenom med dunder, brak och boken Plåtmat. Nu har hon djupdykt i tomatens smakrika värld, och Tomat Tomat är en inspirerande kokbok med recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Det är även en personlig berättelse om tomatens röda tråd i Julias liv. 

"Det råder inga som helst tvivel om att tomaten har verkat som en röd tråd genom hela mitt liv; pappas chili con carne, den söta ketchupen på Danmarksfärjan, bröllopslasagnen förstås, tomatpajen på landet, gnocchirätten som räddade mig och min man under småbarnsåren. När jag lagar rätter med tomat, de rätter som jag är uppvuxen på hittar jag hem, om och om igen. I en värld där allt är i ständig rörelse finns det något väldigt tryggt i det som fortfarande är detsamma. Tomaten har säkert varit en trygg följeslagare för dig också. Jag menar, vem har inte en flaska ketchup, krossade tomater eller tomatpuré hemma?" /Julia 

Tomat Tomat är en stilfullt formgiven bok med över 60 vegetariska recept på middagsrätter, soppor, sallader, mackor, såser och röror. Boken är uppdelad i en sommardel, med fokus på färska tomater, och en vinterdel, med fokus på konserverade tomater. Julia ger oss även en fördjupning i tomatens historia med berättelser om allt från Warhols popkonst till ett spanskt tomatkrig och amerikansk maffiafilm.

JULIA TUVESSON, ofta mer känd som @tuvessonskan, är en av Sveriges främsta matprofiler inom det gröna köket. År 2018 debuterande Tuvesson som författare med försäljningssuccén Plåtmat och har sedan dess skrivit Käka grönt (2019) samt Brynt smör (2020). Tomat Tomat är hennes fjärde kokbok.

Fler röster om boken:

»Tomatens resa genom historien är hissnande och detta har Julia Tuvesson tagit fasta på i sitt nyutkomna alster med samma namn. Givetvis är den också proppfull av tomatbaserade recept.« Nöjesguiden

Form: Lisa BenkFoto: Miriam PreisOmslagsmålning: Agnes Printz

Säg hejdå till tallriksmodellen och hej till en uppsättning gröna modeller!

I Käka Grönt! vänder Julia Tuvesson på allt vi tidigare har lärt oss om tallriksmodellen för att istället hitta andra sätt att komponera dina måltider på som är bättre anpassade för den gröna matlagningen. I denna bok får du verktygen för att gå mot en grönare livsstil med recept på såväl matprepp som snabba vardagsmåltider, festmat och tapas.

Förutom 50 goda, gröna recept lär du dig även på ett pedagogiskt sätt hur du går tillväga för att minska din köttkonsumtion och hittar nya vegetariska måltidsmodeller för att förenkla din matplanering ­ allt från inköp till hur du bygger det ultimata basskafferiet och vad som bör ingå i ditt vegetariska startkit. Du blir introducerad till vegokoncept, modeller och inspirationsguider såsom mellanrättskonceptet, ersättningsmodellen, skåpmat och brödmat så att du på ett överskådligt sätt kan se vilka möjligheter du har att variera dina måltider med råvaror som du oftast redan har hemma.

Boken passar både som en köttätares första nybörjarguide till det gröna köket samt som en handbok för den redan frälsta vegoälskaren.

JULIA TUVESSON, ofta mer känd som @tuvessonskan, är en av Sveriges främsta matprofiler inom det gröna köket. År 2018 debuterande hon som författare med försäljningssuccén Plåtmat och har sedan dess skrivit Käka grönt (2019), Brynt smör (2020), Tomat Tomat (2023) och Plåtmat 2 (2024).

Vinnare av Gourmand Awards 2020!Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är.Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör.Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Vad hör julen till? Att äta för mycket snask, och sitta framför en brasa med en god bok. Den här boken är godare än de flesta. Här får du möta en rad av förlagets författare som gett sina bilder av julen i både nyskrivna och tidigare publicerade texter, tillsammans med läckra recept som hör både en klassisk och en modern jul till, signerade våra främsta kokboksförfattare. Lägg därtill några av de mest klassiska julskildringarna ur världslitteraturen, och du inser att den här boken kommer att bli din följeslagare både före och under julen. En adventspresent till dig själv, eller en julgåva till någon annan. Eller både och. Låt polstjärnan, stella polaris, lysa över din läsning.

Med texter och recept av: Victoria Benedictsson, Isabelle Bervenius, Charles Dickens, Torbjörn Flygt, Philomène Grandin, Emma Hamberg, Camilla Hamid, Jonas Jonasson, James Joyce, Sara Kadefors, Cecilia Klang, Agnes von Krusenstjerna, Selma Lagerlöf, Jens Linder, Tina N Martin, Hedvig Charlotta Nordenflycht, Lotta Olsson, Viktor Rydberg, Karin Smirnoff, Jenny Strömstedt, Richard Swartz, Hjalmar Söderberg, Dylan Thomas, Niklas Turner Olovzon, Julia Tuvesson, Jennie Walldén, Mikael Yvesand och Klas Östergren.

Formgivare och illustratör: Katy Kimbell

"En utmärkt och varierad samling berättelser som speglar de känslor och traditioner som förknippas med julhögtiden" BTJ