Inbunden, Svenska, 2020
Vegetarisk kinamat varje dag
Av Jonas Cramby
249 kr
Skickas måndag 5/10
Beskrivning
”Spännande nya ingredienser, rätter och tillagningssätt tar plats i den här färgsprakande boken med autentisk kinesisk vegetarisk mat.” Tidningen Vego
”Jonas Cramby skriver som vanligt humoristiskt och avväpnande. Lennart Weibulls fotografier, iscensatta som om rätterna serverats på en landsortsstilig kinakrog, tillför både smak och känsla.” Göteborgsposten
Har man ambitionen att äta kinamat varje dag ingår det ju helst att man minst några gånger i veckan väljer vegetariskt. Därför kommer även en separat, helt växtbaserad version där vissa av de 70-tal recept som finns i Kinamat varje dag anpassats att funka utan kött, medan andra recept är helt nya.
Det finns nämligen få kök som passar bättre att göra helt vegetariskt än det kinesiska. Det var till exempel kinesiska vegetariska buddhistmunkar som var först med att uppfinna olika sorters kreativa köttsubstitut som seitan och tofu. Sen är ju Kinas olika fermenterade bönpastor faktiskt magiska: de förvandlar allt de rör vid till supergott. Man skulle kunna kalla dem för naturligt MSG – de tillför salt, framhäver alla andra smaker och ger hela rätten en tillfredställande djup umamismak som kan lura vilken förhärdad köttälskare som helst.
Produktinformation
- Utgivningsdatum: 2020-09-18
- Mått: 196 x 255 x 25 mm
- Vikt: 946 g
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Antal sidor: 205
- Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
- ISBN: 9789127169180
- Miljömärkning: FSC
Utforska kategorier
Betyg & recensioner
16 recensioner, genomsnitt 4.5/5
- 5/5 Olof S
Boken är mycket bra om man vill lära sig laga mer autentisk kinesisk mat än på kinakrogar. Äger både denna och den konventionella motsvarigheten, men enligt mig räcker det med den ena av dem då de flesta recept endast är utbytt protein.
- 5/5 Linda B
Håller med tidigare recensent, skrattade också mycket när jag läste i den även om det inte är något krav jag har på kokböcker.
Har lagat ett par av Jonas recept som jag hittade på nätet och också är med i denna bok och det blev fantastiskt gott, så jag var tvungen att skaffa boken.
Extra roligt med bakgrundsinformationen och de fina bilderna.
Rekommenderar verkligen den här boken om det inte framgick innan. - 5/5 Hannah
Behöver en kokbok vara rolig? Nej, men det är ett plus i kanten att Cramby fick mig att skratta rakt ut flera gånger när jag läste denna kokbok. Bra recept och tydliga instruktioner för den som aldrig lagat kinesiskt men även för den invigde.
- 5/5 Daniel R
Riktigt inspirerande, både bbilder och text.
En del klassiker och hel del nytt spännande.
Ända problemet är att man blir hungrig av att läsa den ;) - 3/5 Resville