OM omställning Nr 3 2013

Mellan 2013–2015 gavs tidningen OM omställning ut i sammanlagt 12 nummer. Vi som drev tidningen hade en övertygelse om att en blandning av fakta, inspiration och kunskap om hur andra gör och tänker kommer att göra det lättare att ta ett steg i taget på vägen till en hållbarare värld.NU har året gått och väldigt mycket har hänt men långt ifrån så mycket som behövs. Nästan alla artiklar är lika aktuella idag som så - ja, om inte ännu aktuellare. Därför har OM givits ut igen men nu bara som e-bok. Du hittar dem både i handeln och på hemsidan www.havus.se.Artiklar i nr 3 2013:DJUR & NATURUtvidga rödlistan – årets julklapp? 10Gutefår på Haget 13HUS & HEMVarde ljus! – Borrabo 16En god skärmfri jul 19TRÄDGÅRD & ODLINGZonterapi för omgivningen 20Omställningsrörelsen kan hjälpa Sverige undvika en livsmedelskris! 22 MAT & HÄLSALåg antibiotikahalt i svenskt kött 24Mat och jul hör ihop 25R: Rödvinsglögg med vanilj & apelsin 26R: Inlagd sill med rödlök, äpplen & kanel 26R: Sellerigratäng med kapris, oliver & fetaost 27R: Grönkålssallad med fikon & champinjoner 28R: Ugnsbakad skinka med mandarin 28R: Fruktsallad med riskräm & paranötter 29R: Grönkålsfylld kikärtsfärsbiff 30R: Grönsaksgratäng med potatis- & jordärts-kockspuré 31R: Vit bönröra 31R: Apple Spice te 32Ifrågasatt näringsinnehåll i frukt och grönt 32TEKNIK & EKONOMIÅtervinn den väsentliga växtnäringen 34Vi åker berg- o dalbana på finansvärldens nöjesfält 36RAPPORTER & NYHETERManaging Holistically 40Synvända 43Matfestival i Järbo 45En bonggård mitt i London – På riktigt! 48Julklappsgran på toget 50ENERGI & MILJÖÅr 2113 – En jultomtes berättelse 51Lästips från Pär 54Bra tips för dig som vill veta mer.KULTUR & SAMHÄLLEKultursidan 55Kloka tankar från nästa generation 56Klimatbokrecension 57Omställning på Stinas vis 59Ljus – eller mörker? 61En julbetraktelse om tiden 64Bhutan – ett hållbart föregångsland 66Utbildningsväsendet och miljön 67När juldagsmorgon glimmar 69Mellandagar 70SKRIBENTERChristine Hellqvist, Anna Hall, Johan Landgren, Ylva Arvidsson, Eva Gustafsson, Johannes Söderqvist, Rune Kalf-Hansen, Maya Hanley, Pär Holmgren, Kim Weinehammar, Carl Lindström, David BennettFRILANSAREStellan Tengroth, Olle Thåström, Helen Rosell, Archie Duncanson, Philip WeissCHEFREDAKTÖR/ANSVARIG UTGIVAREEva Pettersson