Bokus
Charlotte Birnbaum - Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor, Inbunden

Inbunden, Svenska, 2013

Den inre resan : en kokbok om matlagning med inälvor

Av Charlotte Birnbaum

173 kr

Tillfälligt slut

Beskrivning
Konsthistorikern och matkännaren Charlotte Birnbaum är tillbaka med en personlig och engagerande bok: »Tillagningen av inälvor är en konst som nästan har fallit i glömska. Godare mat finns inte, och den som är beredd att utforska denna i dag nästan okända kontinent har ett stort äventyr framför sig. Min egen resa i detta inre rike har mer än lönat sig. Det jag här presenterar är ingen djupsinnig kulturhistoria, utan endast en samling enkla men mycket välsmakande rätter. Jag har provlagat dem till familjen, men också till kräsna gäster från hela världen. Det som drev mig var min egen nyfikenhet, men också mitt intresse för kokkonstens mångfald, som i dag hotar att gå förlorad - och framför allt var det övertygelsen om att ingenting är så gott som en skiva kalvlever stekt i riktigt god olivolja!« Charlotte Birnbaum Illustrationer av Christa Näher. Charlotte Birnbaum, konsthistoriker, bosatt och verksam i Stockholm och Frankfurt am Main.
Produktinformation
  • Utgivningsdatum: 2013-01-04
  • Mått: 130 x 218 x 12 mm
  • Vikt: 248 g
  • Format: Inbunden
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 102
  • Upplaga: 1
  • Förlag: Ersatz
  • Illustratör: Christa Näher
  • Medarbetare: Harald Pridgar
  • ISBN: 9789187219016
Utforska kategorier
Betyg & recensioner

9 recensioner, genomsnitt 3.6/5

  1. 3/5 Elisabeth P

    Jag hade stora förväntningar på boken eftersom det är sällsynt med recept på inälvsmat. Men den var inte tillräckligt innehållsrik, få nyheter för mig. Den matroade och inälvsälskaren kan dock få en liten trevlig stund vid genomläsningen. Utformningen av boken är flott med vackra bilder och illustrationer. För fin för att hantera i köket?
    Mina vänner är tämligen ljumma inför att laga till inälvsmat därför kan jag inte rekommendera den till någon.

  2. 5/5 Karina

    Den här boken är en liten pärla och utmärkt introduktion till inälvsmaten, som tyvärr många väljer bort både i butiken och på restaurangen. Charlotte Birnbaum ger oss både mathistoria och recept, och boken illustrationer är som små konstverk. En perfekt present till den matroade, eller varför inte till den egna hyllan med matlitteratur.

  3. 2/5 Sven W

    Som kokbok gav den ingenting nytt. Inga recept värda att prova, men kanske en lättsam läsning en dag då man inte har något annat för sig.

  4. 3/5 Q W

    Bra! Dock är det så att "vi" vant oss vid glättiga svulstiga kokböcker och den här är ovanligt minimalistisk men trots det bra.

  5. 3/5 Maria L

Mer från samma författare