Visar resultat för..."fort"

Spring så fort du kan är den spännande, fristående fortsättningen på kritikerrosade En sekund i taget.

Vinnare i kategorin Etniska kokböcker i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024 

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok 2024

”Det som imponerar mest i Japansk comfort food är de genuina japanska recepten som kan tillagas med lättåtkomliga svenska ingredienser kombinerade med japanska smakförstärkare. … Detta är en fantastisk och glädjande introduktion till det japanska köket och jag är djupt imponerad.” Betyg 5 av 5BTJ

Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi – ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda.

Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept.

Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner.

Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare.

Saori Ichihara är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.

"Ottolenghis geni består inte bara i de många smaklager han skapar, utan också i hans skickliga handledning (...). Något som ger honom en global räckvidd få kokboksförfattare kan matcha."The Times / Sunday Times Cookbooks of the Year 2024

"Värmande mat med flair." Good Food Magazine

"Om någon kan comfort food, så är det Yotam Ottolenghi." Independent

****MYCKET BRA****"Det är en bok man kan leva med länge och hitta något som passar varje tillfälle." Moa Långbergs, Bibliotekstjänst,  BTJ-häftet nr 21, 2025

Laga ett recept några gånger och det blir till en vana. Laga det tillräckligt ofta och det blir en del av ditt hem.

I sin efterlängtade nya bok tar Yotam Ottolenghi sig an comfort food och bjuder på nya klassiker som smakar som hemma. Ugnsrostad kyckling och andra ugnsbakade rätter samsas med färgstark curry och mustiga grytor. En skål pasta förvandlas till orecchiette med karamelliserad lök, hasselnötter och krispig salvia, en värmande soppa blir ostig brödsoppa med savojkål och svartkål, och en skål med potatismos får nytt liv som vitlöksdoftande aligotpotatis med purjolök och timjan.

Comfort är Yotam Ottolenghis och hans medförfattares hyllning till maten och hemmet, till banden vi skapar och för vidare när vi lagar mat, från en plats till en annan och från en generation till nästa. Det här är comfort food på Ottolenghis vis.

Yotam Ottolenghi är en prisbelönad israelisk-brittisk kock, restaurangägare och matskribent. Han är delägare i åtta delikatessbutiker och restauranger i London och har författat flera bästsäljande kokböcker. Medelhavskökets traditioner är tydliga i hans matlagning där arven från öst och väst blandas. Yotams rätter är originella, vackra och innovativa. Han lockar fram fantastiska smaker och skapar spännande smakkombinationer. Med över fem miljoner sålda böcker är han känd över hela världen.

I centrum står ett antal människor som försöker finna sin väg. De har mist ungdomens stora drömmar och försöker hålla kvar livslusten och livsriktningen i den tilltagande medelålderns cyniska motvind. Men när det väl gäller klarar de nästan aldrig av att våga språnget – de är för ironiska, för skamsna, för självmedvetna. En evighetsstuderande grundar The Jörn Donner Appreciation Society och låter besattheten av Donner ta över hans liv, en pappa simmar runt med sin dotter i en sådan bakfylla att han inte kan göra annat än att fortsätta dricka.

Philip Teir skriver satiriskt och gestaltande, med humor och smärta. Hans noveller är hela tiden underhållande och nära livet i dess konkreta detaljer. Blicken för allas vår löjlighet är skarp – därför blir också glimtarna av ömhet så mycket starkare.

Philip Teir (född 1980) är författare och tidigare kulturchef på Hufvudstadsbladet. Han skriver om politik och kultur för Dagens Nyheter och driver festivalen Helsinki Lit. Debutromanen Vinterkriget översattes till flera språk. Det brittiska förlaget Serpent’s Tail utkorade honom till #scanzen, en samtidsskildrare likt Jonathan Franzen men med nordiskt temperament.

Pytte är den allra minsta hästen på gården Granbacken. Han är så liten att han inte kan vara med på vare sig hopptävlingar eller skogsritter, utan mest får hålla sig i hagen eller på ridbanan. Men när kompisen Jumper blir sjuk är det Pytte som måste hämta hjälp! Kanske kan man vara riktigt modig, även om man är pytteliten?Spring fort, Pytte! är en fin berättelse om att vara minst och göra något man inte riktigt vågar. Ingrid Flygares illustrationer är charmiga och på pricken, och alla små hästtokar kommer genast att förälska sig i Pytte och hans vänner.